前些天，在朝阳急诊的小同事发了个朋友圈，

说接到个病人，病人本身有干燥综合征，在外面小摊吃完肉夹膜后腹部不适，

CT后胃部显示多个高密度影。

干燥综合征的病人多会累及到牙齿，所以病人吃东西都是囫囵咽下，嚼得不够细碎，

专家会诊后称其胃里的高密度影其实就是未消化的肉夹膜，

肉夹膜为什么会是高密度影？

临床上很多这样的病例，因为外面小摊的面食里有滑石粉！

这真是让人惊讶的结论吧？！

面食，我现在坚持自己做，坚持买比较好的面粉，不想搪塞家人的健康。

事实上，也许因个人体质问题，即便不吃外面的东西，也不保证百分百健康，

但是不常吃外面的东西，至少会降低我们的发病几率，

珍爱身体，为自己负责，年龄越大，越能领会其中的涵义。

原料：

面团：

面粉330克，即发干酵母3.5克，油1茶匙，盐1/4茶匙，水

馅料：

肉馅200克，姜10克，葱10克，清水一点点

盐1/2茶匙（欠一点点不满），鸡精1/2茶匙，老抽1/4茶匙，生抽1/2茶匙，芝麻油1汤匙，食用油1汤匙

做法：

面团原料混合用筷子搅成絮状，再用手活成面团，室温下醒10分钟，

肉馅里加入葱姜，芝麻油，再打一点点水搅拌均匀上劲儿

搅上劲儿的馅里依次加入盐，鸡精，老抽，生抽，食用油做成肉馅，

醒好的面擀成大片状，

将肉馅铺满在面片上，戴上一次性手套抹匀






卷成卷，实际是就是大家说的懒龙，

因为锅的大小有限，为了蒸着方便，我将懒龙卷切成了三段儿

蒸锅中倒水，篦子上垫油纸，将肉卷放在油纸上，盖上锅盖，进行短暂发酵，

夏天发酵时间短些，约20-30分钟

冬天发酵时间长些，约50-60分钟左右

肉卷发酵完成，开火，蒸锅上汽后18分钟即可关火，

关火后4、5分钟再打开锅盖，以防蒸汽扑在肉卷上，造成表面不光滑

蒸好的肉卷切块食用即可

凉切肉卷切面会更整齐，我这个因为着急吃，出锅就切了。

速发干酵母发酵一次蒸的肉卷也很软和