好多年前看相声，说有些人为了剩下的一点醋不浪费，买螃蟹回家蘸着吃了，

我觉得，我是不是就是这类人啊？

为了做麻辣烫剩下的年糕，我从早市买了两只螃蟹，

本来想做简单的蟹炒年糕，看家里还有虾，也一块炒了吧！

南京大排档里蟹炒年糕我非常喜欢吃，他那个不是辣的，

但是年糕吸收了蟹的鲜美，味道好极了!

我今天发的是香辣口味的，就是吃完还想吃吃手的感觉，哈哈，辣得给力！

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原料：

螃蟹2只，大虾5只，年糕150克，青红美人椒各1个，姜2片，葱2粒，辣豆瓣酱1汤匙+1/2汤匙，

蚝油1茶匙，味极鲜酱油1/2茶匙，盐少许（如果汤咸，也可不放），料酒1/2汤匙，清水120ML

腌螃蟹料：白胡椒1/4茶匙，料酒1汤匙，干淀粉1汤匙量

食用油适量

做法：

虾去虾线和须子，螃蟹去肺等无法食用的部位后斩成小块，

美人椒切圈，姜切丝，螃蟹用白胡椒，干淀粉和料酒腌20分钟左右，

锅中倒入油，将螃蟹炒至变色约7、8成熟盛出

虾倒入热锅中炸至变色后也盛出备用，

剩底油，下入葱姜爆出香味儿后加入辣豆瓣酱炒出红油儿，

将螃蟹和虾倒入锅中与豆瓣酱翻炒均匀，再加入年糕继续翻炒






倒入清汤，加入蚝油、酱油和料酒，盖上锅盖焖上三分钟左右，打开锅盖加入美人椒，

收汤后洒上白芝麻关火。