其实萝卜丝酥饼有很多种做法，萝卜为主馅，加上层层酥脆的外皮，

造就一款集美味与口感于一身的香酥饼。

看网上图片就知道了，做法不一，自己喜欢就好。

我都忘了我是怎么想起来做这个小饼的，

大概其是看着我家吃饺子剩下的白萝卜发愁，扔了可惜，不扔没地儿放，

基于此心态，拌点馅，做点油酥，水油皮的，赶紧制作起来，

烤饼的同时做了一碗紫菜蛋花汤，

中午饭妥妥滴搞定了，

所谓冬吃萝卜夏吃姜，这萝卜这么个吃法也挺好！

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原料：

面团：

水油皮：普通面粉130克，猪油25克，水60克，盐1/4茶匙

油酥：普通面粉100克，猪油50克

馅料：

白萝卜240克，肉馅50克，姜葱少许

盐1/4茶匙，白胡椒1/4茶匙，生抽1茶匙，鸡精1/4茶匙，芝麻油1/2汤匙，食用油1/2汤匙 

萝卜杀水：加1/4茶匙盐 

其他配料：清水少量，白芝麻适量

做法：

白萝卜擦丝，加入盐腌渍杀水20分钟，将所出水倒掉，

再将白萝卜丝攥一攥，去除水份

葱姜切末，

肉馅加入芝麻油顺时针搅拌上劲儿，

加入葱姜末继续搅拌均匀

肉馅里加入盐，白胡椒，鸡精，生抽，食用油搅拌均匀后加入萝卜丝，

将馅料拌均匀备用

水油皮和油酥的原料分别混合均匀活成团，盖上保鲜膜室温下醒10分钟，

将水油皮擀成圆片，油酥放其上，像包包子一样将油酥包起来，

包起油酥的面团收口朝下，室温下松醒5分钟，

将面团擀成大片状，约厚2MM，

沿着长轴将面片卷起

将卷起的面团切割成等大的10等份，

取一小份面团按扁，并擀成中间稍厚，四边薄的圆片状

（其他九个亦如此重复操作即可）

擀好的圆片包住馅料，收好口后收口朝下，稍按扁

待所有的剂子都包好擀扁以后，饼的表面刷少许水，沾满白芝麻

烤箱200度上下火预热5分钟后，入炉烤30分钟即可出炉。