标签:
龙猫面包的做法卡通面包豆馅面包杂谈 |
分类: 温暖烘焙 |

不得不承认,
所有的整形面包在未装饰好之前都和自己想象的不太一样,
装饰好以后总算尘埃落定,确实看到个模样。
我家领导明明5.2的眼,
看见我做的龙猫面包,问:
你做的是豆馅开花猪吗?
这烤之前好像还真有点像小猪,
烤好之后发朋友圈,
所有人都说龙猫面包,
他怎么就给起了这么一个吊炸天的名字?
这让我想起了去年从好利来买的天鹅蛋面包,
买回家之后,
拥有5.2眼睛的领导问我:
媳妇,你买那么多毛线球干吗?
千万别说这叫冷幽默,
他真的给看成毛线球了,
那一本正经的样子,
我能说我快笑背过气去了吗?
这个面包,随老公说成什么猪吧,
娃最喜欢,
面包表面有她最喜欢的巧克力酱,
里面有她最喜欢的红豆馅,
这么一看,是猪、还是龙猫已经不那么重要了,
娃就认好吃好看,她根本不知道谁是宫崎骏
*******************************************************************************************************************
将龙猫面包体中除黄油以外的所有原料揉至光滑面团,
稍有筋度后加入黄油继续揉至面团呈扩展阶段,室温下盖上湿屉布开始发酵
夏天的室温约1小时左右右,面团发酵至两倍大,中间戳孔不回缩,
开始分割面团,该面团大约分割成45—50克左右大面团9份,10克左右小面团9份,
盖上保鲜膜,室温下中间醒发15分钟即可整形
将蜜红豆和红豆沙放在一起混合均匀,分别取大面团擀平排气后,包上豆馅,
小面团搓成两头稍尖的长条形,并从长条形中间切成两半,
切面挡在面包体的后面,尖头充当龙猫的耳朵,整型
龙猫肚皮和眼睛的做法:
1.将蜜红豆和红豆沙混在一起使用,粘合力更好,口感更佳
2.豆馅也可以换成喜欢的其他料
3.做这种面包还是要有些耐心,我这做到后来整型实在有点差