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异域风情烤箱菜——香烤法切小羊排

(2015-07-28 09:22:56)
标签:

美食

烤羊排

西式烤羊排

烤箱菜

杂谈

分类: 家常菜—私厨美味烤箱菜

异域风情烤箱菜——香烤法切小羊排

 

异域风情烤箱菜——香烤法切小羊排

异域风情烤箱菜——香烤法切小羊排

 

前些天,因为心血来潮,

买了新鲜的法香、百里香、迷迭香、还有罗勒,

这些像草一样的香料,就是西餐中的法宝,

我这些天为了消耗掉这些珍贵的食材,

一直在跟西餐打交道,

虾、肉、面,

做起来味道真心不错。

 

只是传统的家人对西餐还是那个吃不吃两可的态度。

尽管他们不怎么买帐,

我自己还是乐此不疲,

至少这个羊排烤完,

被哄抢了!

 

 

 

*************************************************************************************************

 

原料:

 

法切小羊排4块

腌羊排:盐1/4茶匙,生抽1/2茶匙,蜂蜜1/2茶匙,蚝油1/2茶匙,食用油5ML,黑胡椒少许

配有蔬菜以及烤制需要:芦笋几根,洋葱40克,香菇2朵,口蘑2朵,小土豆3个,红黄杮子椒适量,

蒜几瓣,盐1/8茶匙,橄榄油2汤匙,意大利黑醋1汤匙,黑胡椒少许,法香和百里香适量

刷烤盘用的:橄榄油少许

烤至过程刷羊排表面:老抽1茶匙,蜂蜜1/2茶匙,加入少许橄榄油兑成液体

 

做法:



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羊排提前加入盐,生抽,蜂蜜,蚝油,油和黑胡椒碎腌制30分钟以上

烤盘上铺锡纸



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烤盘上刷些橄榄油,洋葱切圈,口蘑切片,香菇切小片


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彩椒切小块,小土豆切小块,便于烤熟,

烤盘可以放入各种菜,先后顺序不爱熟的尽量放上面,烤时离上火近一些


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蔬菜摆放完毕后,黑胡椒碎,橄榄油,盐,都均匀洒入

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最后再倒入意大利黑醋,百里香切碎,洒在菜上面

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法香也分成小片,羊排放入烤盘后,将法香放在羊排上面

烤箱210度上下火烤至40分钟,中途翻面,刷点老抽蜂蜜液

 

小贴士:

1.土豆的块切得一定要小些,以防烤不熟

2.意大利黑醋比咱们平时吃的醋偏甜,实在没有,用少量普通醋代替也行

3.老抽蜂蜜液是提色用的,我这个刷的有点多,羊排整体有点色重

 

 

 

异域风情烤箱菜——香烤法切小羊排



















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