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柔软香甜,自然清新【蓝莓吐司】

(2015-12-10 09:13:03)
标签:

吐司

果酱吐司

蓝莓果酱吐司的做法

美食

杂谈

分类: 温暖烘焙

柔软香甜,自然清新【蓝莓吐司】

 

柔软香甜,自然清新【蓝莓吐司】

 

柔软香甜,自然清新【蓝莓吐司】

 

 蓝莓酱的做法

蓝莓酱的做法点击链接即可,

用自己做的蓝莓酱做个大吐司,味道自然清新,颜色也萌萌嗒。

这个吐司把蓝莓酱直接加面里活面,和南瓜面包加南瓜泥一样的意思,

自己熬的酱味道比较纯,成品非常好吃。

 

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这个吐司真的很软!

柔软香甜,自然清新【蓝莓吐司】

 

 

 

原料:(450克吐司模)

高筋面粉250克,盐2克,耐高糖干酵母3克,细砂糖20克,水170ML,自制蓝莓果酱60克,黄油22克,

(蓝莓果酱的做法请点击蓝莓果酱制作)

 

做法:

 



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除黄油和蓝莓酱以外,将其他原料混合揉成光滑面团后,

再加入黄油揉至面团成扩展阶段,

最后再将蓝莓酱倒在面团上揉均匀即可

 


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活好的面团烤箱发酵功能发酵70分钟

面团成了两倍大,

用手指在面团中间扎一下,面团不回缩即发酵成功

 


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一次发酵完成的面团分成三等分,室温下松饧15分钟,

最好盖上保鲜膜以防面团表面变干。

15分钟后分别取面团擀平排气后纵向卷起



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将三份面团都卷起操作完毕后放入吐司模具中,盖上盖,

烤箱发酵功能,二次发酵40分钟左右,(底层垫一层烤盘,加热水增加湿度)

烤箱180度上下火烤40分钟后趁热脱模

 

脱模后晾凉后再切片

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