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抹茶红豆吐司烘焙面包做法美食杂谈 |
分类: 温暖烘焙 |


放暑假这些日子,做面包的频率还是挺高的,
因为家里有人捧场了。
无论是早餐搭配、还是充当零食,
一个大吐司,爸爸和女儿几乎瞬间就能扫光,
想想这烘焙的乐趣一方面是自己对这种操作创新感兴趣,
另一方面是真的得有吃货捧场。
闺女爱吃红豆,
爸爸爱吃甜面包,
看着他们享受美食的画面,
好生幸福!
最近流行那句话:陪伴是最长情的告白,
在我这,不光是陪伴着你们,
把你们喂养好同样是我最长情的告白!
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原料:
高筋面粉250克,盐3克,干酵母3克,细砂糖30克,牛奶160ML,黄油30克,
抹茶粉1汤匙,开水2汤匙,蜜红豆50克
做法:
抹茶粉加入开水搅拌均匀
先将除黄和红豆以外的原料活成光滑面团,
再加入黄油将面团揉至扩展阶段,之后加入红豆揉匀,
夏天室温发酵1个小时左右,面团呈2倍大
面团分割成等大的三份,揉均滚圆,室温下松驰15分钟,
分别将面片卷起,收口朝下放入吐司模具中,二次发酵约1个小时进入烤箱烘烤,
烤箱180度上下火烤45分钟左右,上色后加盖锡纸
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