国庆与中秋已经悄然滑过，对我而言没有什么大波大浪，因为单位一如继往地上班，没时间出去旅行，也没有时间与朋友聚会。反而街上川流不息的人流给我上班的途中增加了难度。但还好，我也给自己的生活放了个小假，偷了个懒，节日期间一直没有更新博客，一直在别人的博客里潜水。每天抽些时间上网自娱自乐！

    想必大多数人都和我不一样，都刚刚休完一个美滋滋的长假吧？和朋友聚会了吧，跟家人出去吃饭了吧，或者是去感受了各地的风土人情，品尝了当地的特色美食了吧？如果我有这样的长假，我一定也会这样，让自己饕餮美宴几顿是必不可少的。节日期间，在大快朵颐之后，大家的胃也一定承受了不小的压力，节后第一篇博，紫薯小点，既可以享受烘焙DIY的快乐，又可以满足我们对点心的欲求，还可以帮你调理一下长假期间被你反复折磨的胃肠。

    紫薯中所含的花青素具有抗氧化的作用，可以提高人体的免疫力，而且有抗癌的作用，也许这点大家已经熟知了。其实紫薯是非常健康的食物，它的保健功效在我们食物的根茎类食物中也是屈指可数的。因为紫薯里含有大量的钾、胡萝卜素、叶酸、维C和维生素B6，这些成份能够有效地预防心血管疾病。紫薯几乎不含脂类和胆固醇， 但却含有丰富的氨基酸和大量的矿物原素，所以紫薯对促进胃肠消化、减肥、美容也是有着一定功效的。我也是因为了解了这些，才会不远千里跑去离家不是很近的早市去找寻紫薯。

   紫薯的营养价值固然受我们垂连，它的颜色，对于善于运用色彩的烘焙达人来说也是一种疯狂的诱惑，总会觉得这种紫色充满了梦幻，有着一种让人着迷的魅力。也看过很多博友用各种方法演绎着关于紫薯的魅惑，而我又岂能放过？这款小点其实就是普通紫薯戚风加以了改良,以紫薯乳酪泥作装饰的,不光紫薯有促进胃肠蠕动的作用,乳酪里面也含有活性乳酸菌，同样可以帮助你减轻肠胃负担,其中还有少量的蜂蜜,所以吃顶了的筒子们,不妨来尝尝!

    值得注意的是：紫薯不宜与柿子，螃蟹，香蕉，白酒同食。

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原料：

紫薯戚风：

蛋黄3个，细砂糖A30克，牛奶50克，植物油40克，紫薯泥55克，低粉50克，蛋白3个，细砂糖B40克，紫薯丁适量

紫薯乳酪：

紫薯泥150克，奶油奶酪50克，蜂蜜2大匙

紫薯戚风的做法：如下图

1、蛋黄加细糖A搅拌到糖溶化

2、倒入牛奶搅拌均匀

3、加入植特油同样搅拌均匀

4、加入压好的紫薯泥搅匀

5、筛入低粉

6、用刮刀翻拌均匀成紫薯蛋黄糊

7、蛋白分次加入细糖B，打到硬性发泡

8、取1/3蛋白与紫薯蛋黄糊混合均匀

9、再将剩余的蛋白与紫薯糊全部泥匀

10、将适量紫薯切成小粒

11、小块紫薯粒倒入蛋糕糊中拌均匀即可

12、将紫薯蛋糕糊倒入小纸杯中，烤箱170度预热5分钟，放入蛋糕，上下火约25——30分钟即可

      

1、奶油奶酪隔水搅拌至无颗粒状

2、加入紫薯泥和蜂蜜搅拌

3、将紫薯奶酪糊放入搅拌机中搅打到顺滑

4、取出烤好的紫薯戚风放凉

5、将紫薯奶酪糊放入裱花袋中，配用星形花嘴，将每个蛋糕上挤上紫薯花即可