最近有点犯懒了，更新速度明显变缓了！在这，自我谴责一下！懒是懒了点，最主要的是心都飞到别处去了。半个月的时间，我和他的头都胀大了一圈，一点也不秀气了！人生中的一件大事儿呀！

    思来想去，比较来比较去，终于一切落町，我们买了属于自己的大房子！天呢！好容易恢复的失眠症状在那些思想斗争的日子又来找上门，连梦里都是房子的事儿！一直等待着中国的房价像美国一样崩盘，然后美滋滋地出手，可终于年龄还是向现实作了妥协，终究还是耗不过一些可恶的开发商和一些不相符的政策。在一阵子犹豫之后出手了！真所谓“该出手时就出手”！自我安慰地想：心里价位能接受，又需要就出手了，管他驴年马月降成什么样儿都与我无关了！其实这还真与我有关，劳动人民的血汗钱呀！写到这，怎么觉得我的心情还是混乱不堪呢！把钱给了人家，已经平静了好几天啦，现在提起来又有点要激动的架势。80后的我们呀，向我们俩的勇气与理想致敬！

    算了，还是平静些吧，在装修没有到来之前，我还是屁颠屁颠地研究我的美食吧，一旦开始装修，恐怕我的美食全记录就要告吹一段时间啦！看在好久没做美食的份上，今天来个费事儿的～蚝油鸡爪！为什么说二次改良呢？是因为按照书上的步骤做完了，觉得味道太淡的，没有辣椒不够提味，盐放的少也不够有味儿，出锅后又回了一次锅，味道好极了，我们俩个全部给报销掉，同时也说明一点，他眼里的“大厨”也有失败的时候，“大厨”也得在实践中求真知！其实大家都一样，菜一开始要是做得不好吃，不用着急，多尝试，多练一下，谁都能做出香喷喷的饭菜来！

    上菜！

    原料：鸡爪500克，蚝油50克，葱姜，陈皮，老抽，鸡精，八角，花椒粉，花椒粒，白糖，料酒，盐，

          香油，胡椒粉，清汤，鲜小红辣椒和干辣椒

     做法：1.鸡爪剪掉指甲后，在水中浸泡20分钟，用老抽拌匀晾干

           2.坐锅点火放油，油烧至七成热

           3.放入鸡爪炸至枣红色捞出

           4.用清水浸泡1小时，控干水份备用

           5.将炸好的鸡爪加入葱姜，白糖，鸡精，料酒，老抽，清汤，八角，陈皮，花椒粉，

             用旺火蒸20分钟

           6.蒸完的鸡爪捡出与调料与蒸的汁分离

           7.另起一锅放底油，油热后放入干辣椒段，花椒粒爆香，放入鸡爪

           8.依次加入料酒，清汤，蚝油和蒸鸡爪用的原汁，添入些清汤，加盐，胡椒粉焖15分钟，

             洒入新鲜小红辣椒段，大火收汁即可