他准备参加考试，一项非常重要且有意义的考试！之所以我会这样觉得，是因为我能真切地体会到他的努力，混合着焦躁与不安.....对于这种颇为复杂的心情，我十分理解。也曾经历过无数次大大小小的考试，重要的不重要的，可以考可以不考的，但无论是哪种，心里都会时时惦记着，备考期间总会干什么事儿都不得劲儿，总觉得考试这件事儿在心里无从安置，只得由它在心里翻滚折腾，直到考前两天出现寝食难安的症状。这也算是考前综合症吧？我说得其实一点也不夸张，对于那些对自己要求过高的人来说，考试是一场艰巨的考验！总想让自己做得最好的人，就总会无形中给自己制造出意想不到的压力，让这种压力推动着自己达到理想状态！我知道，这很累！

    目前没有任何考试闲得发慌的我，现在能做的就是在家烤些小零食，给他这种无聊艰苦的复习生活添点彩儿！为什么想烤这个意式脆饼呢？理由多多，繁琐列举一下：

    1.饼干吃起来方便，边看书边吃，或者饿了填进肚子几块，高能量的总能缓解一下饥肠

    2.听说像巧克力这样的甜味碳水化合物能够减轻烦躁，使心情变得愉悦，说是因为一种化学物质在脑中合成对人的情绪产生了积极的影响！还有巧克力能够刺激内啡呔和激素的产生，使人脑感觉到愉悦，可以提神！不说理论，光是这香甜的味道从味觉上就能提升情绪啦，是我以为！当然也有专家持不同意见，说这是巧克力商的理论，在还没定论前，我尚且支持正面的理解！

    3.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能， 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。当然饼干里放的有限，哪怕能起到一点点作用，就知足！

    4. 春天的天气比较干燥，总在室内呆着不动容易咽干咳嗽。杏仁有止咳润肺的作用，不可小视！

    说了这么多，来看看做法吧！反正就满足口感来说，是绝不含糊的！不过很硬，牙口不好的...呵

    原料：无盐黄油50克，细砂糖150克，全蛋液75克，低筋面粉185克，可可粉15克，小苏打1克

          杏仁，核桃共约125克

    做法：1.杏仁，核桃放在煎锅上煎至脆，杏仁去皮（也可放烤箱里150度烤10分钟，不去皮也无防）

          2.黄油室温软化加糖打至膨松发白

          3.分次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加下一次

          4.粉类过筛，用橡皮刮刀切拌成均匀的面团

          5.加入事先煎过的坚果与面团混合均匀即饼干面团

    整形与烘烤：

          1.面团分割成两块（烤时好熟），整形成长条形用保鲜膜包起放入冰箱里冷藏30分钟，放在烤盘

            上烤箱上下火烤25～30分钟后取出

          2.稍放凉后切成长条片状，上下火分开烤继续烤25分钟

    注意：我的烤箱较小，每次烤都得紧盯着，随时调整温度与时间，所以做时还是根据自己烤箱的特性

          时时观察，每一个烘烤时间与加热管的方式都不是一定的！