怎么一到春天，众多人都嚷嚷着减肥呀？难道是为了穿起春装来更加美丽，更加迷人？不过就从戒口减肥恐怕还真是件麻烦事儿！前两天做了乳酪蛋糕，减肥进行中的人看了连连叫苦，我才意识到我无意中坑害多少人呢！不过话说回来，减肥可真是件毅力事儿呀！少吃多运动应该是最佳方案，可无论是“少吃”还是“多运动”，没点儿毅力还真坚持不下来！减肥的那几个加油吧！支持你们！

    那么今天，先从饮食开始吧！今天来个既营养又低脂的，用油量极少的蛋皮鸡肉卷吧！

原料：鸡胸一块、鸡蛋两个，胡萝卜末少许、葱姜末少许、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油

     面糊少许（普通面粉加少许水调成浆糊状，粘劳蛋卷用）

做法：

   1.鸡胸剁成鸡肉馅，胡萝卜擦丝切成末加入，加入葱姜末，盐一茶匙，鸡精半茶匙，胡椒粉少许，料酒，香油搅成均匀的鸡肉馅

   2.鸡蛋分别打入两个碗中打散

   3.不粘锅底部涂一层油

   4.锅烧热后倒入一个鸡蛋，转动锅柄摊成鸡蛋饼，一面熟后翻面

   5.取出摊好的蛋饼铺在岸板上

   6.把肉馅均匀地涂在鸡蛋饼上，一头留一些，涂上面糊以卷起时能粘劳

   7.卷好的鸡肉卷上锅蒸20分钟

   8.取出切成段装盘即可

 鸡肉的性味甘温，温中益气，补精添髓，强筋健骨，对虚劳，消瘦，水肿，病后虚弱有显著效益！

      鸡的营养成分 ：

鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克

  以上来自百度：还有，鸡肉的脂肪含量超低，大家放心吃，不长肉！