新年将至，一直在忙着上班，忙着串门，忙着给朋友送礼物。忙着想一些事，一些事，还有一些事......

    年底人们除了关注新年购置年货以外，新闻中的头等大事当属目前的偶发病例禽流感了。前些天单位也组织了问卷答题学习禽流感活动，虽然没有想像的让人紧张不堪，但还是应该引起大家的注意，且适当上网学习一下，网上有祥细的介绍：禽流感的相关知识！家里人一再强调别再买鸡鸭什么的吃了，所以也没再购置。今天把家里冰箱里仅有的存货拿出来给炒了，拿豆豉酱炒的，味道不错，而且很嫩！其实禽流感病毒对温度是非常敏感的，病毒可在加热的情况下失活：在56℃时加热30分钟，60℃时加热10分钟，70℃时加热数分钟，均可杀死禽流感病毒。所以如果是已经做熟的饭菜应该是没有问题的，这并不是传播途径！所以大家也不要过于恐惧，无须谈禽流感而色变。目前没有发现吃鸡造成禽流感传染人的，都是和鸡的密切接触，可能与病毒直接吸入或者进入黏膜等原因造成的感染。具体想了解的朋友，看一下链接里的相关知识，那里对禽流感做了系统全面的讲解

    来说说这个豆豉酱炒鸡翅

    原料：鸡翅中，老干妈豆豉酱，生抽，酱油，盐，鸡精，糖，葱，姜，辣椒面

    做法：1.鸡翅中切三段，葱切小段，姜切丝加入，再加入其他的原料腌制半小时至入味

          2.锅中放底油，放葱花，姜片和几颗花椒粒爆香后加入腌好的鸡翅段，大火爆炒，其间加少许水

            （水的量不要多，鸡翅很容易熟，和炒菜一样就可以了，也不用再加其他调料，炒至用铲子叉

            一下里面无血丝熟透即可）

    注意：1.如果想省时间，可以戴上一次性手套给鸡翅做个按摩

          2.一斤鸡翅差不多放四小勺豆豉酱，根据自己的喜好看着颜色放吧，很容易调味的

          3.盐就可以少放些了，因为豆豉酱和生抽都有咸度

    春节期间，除了加班，还要串亲戚，可能没时间上网和更新啦，祝博友们新年快乐！