同事看过我之前一些菜的做法，说原料与过程太过笼统了，总说适量是很让人费解的。我每次做菜都是估计着放的调料，从来没有具体地称过重，因为实在太麻烦了，不像做点心，成份的重量不精细可能导致面团的种类不同，今天破例给材料称了一回重，感觉挺有意思的！大葱大蒜也坐上一回天秤.....

    昨天去菜菜家混吃了，吃的相当肚胀，临睡前还喝了一碗她熬的薏仁山药粥，一宿胃肠都在无休止地进行着反抗。所以今天的中午饭就省下了，晚饭就自然提前至下午三点钟解决了！一个人就这点好，不用有时间观念，想什么时候吃就什么时候吃，随时满足自己的胃；一个人就这点不好，没人克制也就毫无规律，胡吃海吃瞎吃，总之很少正经吃；—— 一个人，好也不好！

    先上一张菜菜的美味山药薏仁红枣粥，我决定以后要常喝，因为加了冰糖，山药的味道好极了！

       感谢她的盛情款待......

来看一下带鱼的做法吧

原料：带鱼段500克，姜10克，（约两片）葱5克（两段）蒜8克，（三瓣）泡红椒15克，盐4克，味精5克，

      料酒10克，高汤40克，胡椒粉1克，酱油8克，白糖12克，醋15克，色拉油少许，水淀粉适量，

      白酒少许

做法：1.泡红椒切碎，姜蒜切成末，葱切成葱花，带鱼收后好切成段（泡红椒可以根据口味多放些）

      2.锅中放少许油，烧至约五成热

      3.下入泡红椒，姜蒜末，葱花，炒香并呈红色

      4.倒入高汤（高汤量要适当加减）

      5.放入带鱼，烹入一点白酒去腥

      6.调味汁：用醋，白糖，味精，料酒，胡椒粉，酱油，盐，水淀粉调成鱼香汁

      7.大火收锅中的汤后加入调味汁翻炒均匀即可出锅（如果颜色浅，根据自己喜好再加些酱油即可）码

        盘，汤汁浇在上面，洒上小香葱即可