乍一看是不是像抹茶的？说实话～这个真是个咖啡卷！可能雀巢的速溶咖啡颜色深度有限，所以颜色不怎么正，但那味道还是很浓郁嗒！

    蛋糕卷刚出炉时，难看得自己都看不过去了，那底层糊的…？这次是用妹妹的新烤箱烤的，新的烤箱功力不凡，火力太猛，下火才10分钟就闻到了糊味，妹妹还说咖啡就是这个味道，也是，我也曾觉得咖啡就是糊糊的味道，可一看有些冒烟才意识到大事不妙，赶紧改成了上火烘烤才不致于到无法收拾的地步！及时的发现很顺利完成了接下来的工作，糊的那面用刀去掉了一层，还好蛋糕片有些厚度，去掉了一层内部还是完好无损，卷起来也还看得过去，只是应该卷在里面的那层卷到了外面，只好如此，也只能如此....学着书上的样子进行了装饰，漂亮的蛋糕卷诞生。。。。。。美与丑就只差那么一点！！

      方子来自《烘焙宝典》

      原料：A.蛋黄100克，细砂糖40克，色拉油55克

            B.热水55克，雀巢速溶咖啡粉8克

            C.低筋面粉90克，泡打粉2克

            D.蛋白200克，细砂糖70克

      做法：1.A中的蛋黄，细砂糖放入盆里，用打蛋器打至变色，加入色拉油拌匀

            2.B中的咖啡粉加入热水拌匀倒入1中

            3.C中的低粉，泡打粉过筛加入2中搅拌至光滑无颗粒

            4.D中蛋白分三次加入细砂糖打至干性发泡

            5.先将打发蛋白的1/3与面糊混合匀，

            6.再加入剩余的蛋白混匀成蛋糕面糊

            7.烤盘中加油纸，倒入面糊振平，放烤箱中下火165度，上火180度烤20分钟

            8.出炉后放平在另一油纸上，抹上打发的奶油（我在打奶油时直接加入些咖啡粉，还不错，没

              发现有什么大的颗粒）

            9.卷的一头用刀浅划一下，卷起。卷起后装饰，筛上糖粉后用星形裱花嘴挤上咖啡奶油花，草

              莓果酱加以点缀即可