想吃鱼了，红烧？清炖？怎么都不如这样的辣锅能勾起人的食欲，那是相当的麻辣，对川菜之前没有太多研究，属于刚刚起步阶段，所以今天偷懒买了袋麻辣料，果真是不让人失望啊！不是自夸，超级好吃！因为也自夸不着，大部分功劳都属于这袋料！估计从此之后，我就是它的忠实粉丝儿了！其实现在的调料足可以满足我们这些爱捣腾的了，做个毛血旺什么的，都不用亲自调太多的料，买个麻辣烫锅底就行了。这个麻辣鱼也一样，适当的加点其他调料和配菜就一切OK了！

    隆重推出功不可没的麻辣料：这个料里一共三小袋调料分别是：码料包，鲜香包和底料包！来看我是如何利用的吧！：

    原料：麻辣鱼调料一袋，葱三段，姜两片，高汤一小盆，白菜，青笋若干，干辣椒段适量，酱油适量

          香葱、香菜少许，干淀粉少许

    做法如图：

    1.鱼切成大小适中的块（切成片应该更入味，刀功有限）加入码料包、葱段、姜片、酱油腌制20分钟以

      上入味

    2.准备白菜片，青笋切成滚刀细菱形，香葱香菜洗好备用

    3.鱼腌制入味后加入干淀粉抓匀，锅中坐油烧至八九成热，下入鱼块

    4.炸至变色定形捞出，待油温回升再下锅稍炸捞出备用即可

    5.另起一锅，放入底油，把料中的底料包放入炒至出红油

    6.加放调好的高汤（我用魔厨高汤加温水调成的）后，加入料包中的鲜香包（汤多的话适当加些盐）煮

      开，分别下白菜青笋焯熟

    7.焯熟的白菜青笋捞出码放在盆底

    8.辣汤锅中下入鱼块煮开（鱼炸过不用煮太久，入辣味即可），同样捞出码在菜上，鱼上面铺些香葱香

      菜和干辣椒段

    9.把锅中的辣汤倒入盆内后浇些明油即可

    很下饭的一道菜，里面放了一棵青笋还是没够吃，下次加到两棵才好！呵呵.....同事总奉劝我大冬天的少吃点辣的，容易上火，可我却完全禁不起这美食的诱惑，并狡辩说大冬天的才吃辣的，暖和！

    看看这张图，白菜还是很吸辣的，但最后还是被一扫而空，经他评价，这道菜的又像水煮鱼，（材料）又像毛血旺（味道），我说这样好，两道最爱的菜都满足了！相当滴美呀！