23日下午到深圳机场时，发现回北京的飞机推迟了三个小时，要24号凌晨才到家。此前，深圳的一对夫妇朋友，因为台风阻挡没能去香港碰面，正好，我们在这儿见了。他们把我接到家里。上次去他们家还是1989年3月底，那时去深圳特区需要单位开证明办通行证。我们同是85级研究生，但不在一个学校，他们是南开经济系的。80年代，天津南开的经济学家很活跃，有一本很有影响的杂志《中青年经济论坛》办在那里。我们有一些机缘相识成为朋友。当时大家都是学生，时隔二十余年，外在的变化天翻地覆，可是，谈起来发现，如今我们一路走来，符合年青时的那个人物特征。和这样的老朋友在一起，他们像个座标系，标记着自己的年青时代。

     他们随了我吃素。点了一些素菜。其中有一个生菜卷。顾名思义，用生菜作皮，所卷的芯子是由很多丁儿组成的：胡罗卜、笋、香菇……种类不少，分不大出来。丁都切的很碎，挺精致。有一盘甜面酱，用来打底。这个简便易行，符合我的简单加工原则。一回北京，我就试了两回。

    头一回大体模仿店里做卷里的内容；第二回，用自己发的绿豆芽和韭菜、粉丝一起炒，摊了一个鸡蛋饼切丝，看上去和吃起来都很不错。而且绿豆芽性寒，韭菜性温，二者相加正好互补，合适。