文/黄大

小种红茶，可以说是中国红茶乃至世界红茶之宗源。其行业历史地位和世界影响力，远不是如今诸如立顿之类所能相提并论的。以正山小种为代表的中国红茶，曾间接引发了美国的南北战争，清朝时期的鸦片战争。只是因为时代跌宕，正山小种及工夫红茶，在沉寂将近一百年后的今天，才又重新出现在国人的茶桌上。

中国工夫红茶的制作工艺，基本衍生于正山小种传统的制茶工艺，目前很多新晋的工夫红茶，譬如信阳红依然是以小种为模板。在小种传统工艺中有一道松烟熏制的工序，这也是小种红茶独特香气和口味的根因。当初的工夫红茶基本也有这道工序，譬如政和工夫。不过后来因制作工艺经过了改化，现在新工艺做的小种红茶及工夫红茶，已经都没有了传统松烟味儿了。

小种红茶虽然有着深厚的茶文化渊源，但在国内茶行业其品质和价格一直处于高不成低不就的状况，这也是正山小种的高端品类“金骏眉”，研制上市的一个极其重要根因；而金骏眉的成功，也进一步引发了中国工夫红茶的复兴之机。

不过也正是因为金骏眉被热捧，小种茶反倒成了最不受茶厂重视的茶产品，据说最好的芽尖做了金骏眉，其次银骏眉，再次大赤甘、小赤甘，最后剩的茶料才拿来做小种。所以如果价格只有几百元的所谓正山小种，其品质真的很难说，在武夷山桐木关内，稍好些的鲜叶至少也要卖到上几百甚至上千，怎么可能做出来的成茶只有几百块，除非是收外山茶料或者其它茶区做的，严格来说只能称之为小种红茶。

当然，喝茶喝的是一种感觉一种情境，你可以无所谓正不正山，是不是原始工艺、有烟无烟，只要自己喝着感觉舒服，从心里喜欢那就是最好的。