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夏天怎么吃才最健康?

(2013-07-13 11:46:13)
标签:

美食


夏季到来,有几种水果不能不说。

西瓜

夏天,人人都爱吃西瓜。因为它能及时补充由于出汗失去的水分与热量,同时也可收到清热解暑的效果,还可以使人体得到丰富的营养补充。

但是,有的人以为吃西瓜有利无害,吃得越多越好。其实,吃西瓜虽有很多好处,但一次不可吃得过多。因为过多的水分吃到胃里,会冲淡胃液,反而引起消化不良;过度的凉刺激,会减弱胃的正常蠕动,胃的功能受到影响,使人食欲降低;西瓜味甘性寒,尤其体虚胃寒的人,不宜一次吃得过多,否则,容易引起腹胀、腹痛、腹泻。

还要注意不能吃打开时间过久的西瓜,因为夏季气温高,适宜细菌繁殖,如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜,就会导致胃肠道传染病。

菠萝

菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素ABC,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝食用时应注意:不要空腹暴吃;吃时除要削净果皮、鳞目须毛及果丁外,果肉切片后,一定要先浸在食盐中若干分钟后才能食用。

香蕉

香蕉性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大,糖尿病人也应少吃。

杏、荔枝、李子

杏,荔枝,李子等也应少吃,这些水果吃多了会使人上火,导致热天伤风。

小贴士

水果也分

温热性的水果:如荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。

寒凉性水果:如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、芒果、莲藕、番茄、柿子、荸荠、甜瓜、黄瓜、柚子等等。

平和类的水果:如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄榄、白果、李子等等。

夏季美食瘦身篇控制体重的美食计划

夏日的瘦身更迫在眉睫了,又想穿得苗条,又抵不住冰点饮料的诱惑,真的让很多女人费尽了心思。其实,关键是形成自己良好的饮食习惯,即便是夏天,也要持之以恒,这个习惯会逐渐给你带来好身材的。

1三餐都要吃

三餐要按时吃,而且要定量,宁可一天吃三餐也不要三餐的量一餐吃完。因为挨饿后会导致进食时过量毫无节制,不自觉吃下更多东西,同时让小肠吸收效率愈好,反而吸收更多的热量。

只吃晚餐来减重也是很不理智的,因为晚上代谢功能变慢,吃的东西不易消耗,容易囤积成脂肪。

2吃饭时的次序

饭前可先喝热汤,因为热汤能抑制胃部的饥饿感,让胃很快感觉吃饱了。但要尽量避免喝浓汤或勾芡过的汤汁,因为这类的汤要用大量的油脂烹调才好喝,热量当然会比较高。

喝完汤再吃青菜,最好是凉拌或生菜沙拉(不要加调味酱,宁可用醋或鱼露来替代);如果炒青菜太多油,可用清水或茶水过滤一下。最后才吃肉类和饭,一小口一小口慢慢吃,多咀嚼几下,会让你比较容易有饱足感。

3均衡

饮食的热量减少并不一定是吃得很少,而是要采用低热量的做法,煎、炒、炸等含有大量油脂的食物要少吃。尽量采用煮、煨、炖、烤和微 0

4适量

吃到七分饱即可,不要一下子就减量太多,免得正餐吃得很少,睡觉前却又饿得受不了。太晚吃东西也是减重禁忌。尽量减少吃点心和加餐。最好每天膳食中的热量比原来日常水平减少约1/3,这是达到每周能降低体重0.5公斤的目标的一个重要步骤。

低能量减重膳食,一般设计为女性1000~1200千卡/天,男性1200~1600千卡/天,或比原来习惯摄入的能量低300~500千卡。你最好避免用极低能量膳食(即能量总摄入低于每天800千卡的膳食)

贴心提示

多吃看起来体积很大,事实上热量很低的食物。例如:生菜沙拉或是生菜垫底的凉拌菜。蔬菜和水果的体积大而能量密度较低,又富含人体必需的维生素和矿物质,以蔬菜和水果替代其他食物能给人以饱腹感而不致摄入过多能量。

热量低的蔬菜如小黄瓜、花椰菜、冬瓜、竹笋、莴苣、白萝卜等,如果以低油的方式来烹调,能够提供丰富的纤维、矿物质及维生素等营养,又可以满足口腹之欲,是想减重的朋友最理想的选择。

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