大暑天人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。大暑“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。

　　“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等。

　　除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。

　　牛奶

　　牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

　　草莓

　　草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

　　西瓜

　　西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

　　大豆

　　大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

　　五脏之火各异调理也当有别

　　中医针对五脏的火，历来是区别对待的，比如古代的方剂就有针对肺热的泻白散(因为肺在五行中对应白色)、针对脾胃有热的泻黄散(脾在五行中对应黄色)、针对肝火的泻青散(肝对应青色)、针对心火的导赤散(心对应红色)等等。这里给大家简单介绍一下五脏的火各有什么特点，应该如何调理，当然，也有几个脏腑同时有热的时候，这里暂不讨论。

　　心火：

　　一般是因为有心事、着急引起的，常见的表现是心烦、失眠，或胸中感觉热、口渴、脸色发红、口舌生疮、小便黄，舌尖(舌尖代表上焦心和肺)红甚至是绛色，舌苔可以黄也可以不黄。食疗可以用莲子心、金银花、菊花、淡竹叶之类的药食同源的清心火物品开水泡，代茶饮用，也可以多吃点连翘、大青叶、板蓝根、绿豆等。中成药可以用黄连上清丸、牛黄上清丸、穿心莲等等。

　　肺热：

　　一般是因为受凉受风抽烟等引起，表现为咳嗽甚至气喘，咽喉发紧、痒、疼，爱闹鼻炎，有痰或者没痰，有痰一般也是黄的或者粘的，舌红特别是舌尖红，舌苔发黄。常用的清肺热食材有：橄榄、罗汉果、胖大海泡水喝，也可以多吃点牛蒡、桑叶、梨、百合、薄荷、鱼腥草、金荞麦、芦根等。中成药可以用穿心莲片、川贝清肺口服液等。

　　肝火：

　　肝火一般是由于长期郁闷引起的，常见表现是心烦易怒，抑郁爱叹息，口苦口干，胁肋部不舒服，甚至疼痛，头晕胀痛，面红目赤，口苦口干，耳鸣，甚至突发耳聋，失眠，噩梦纷纭，出血，小便少而且黄，大便干，舌红苔黄，脉弦数。常用清肝的物品有菊花、决明子、苦瓜、夏枯草、决明子、蒲公英、马齿苋、委陵菜等。

　　脾胃热：

　　一般是由于想吃什么吃什么特别是喝酒吃肉吃辛辣物品无度引起的，常表现为口疮口臭，心烦口渴容易饿，牙痛牵引头痛，面颊发热，或者牙龈出血，或唇舌颊腮肿痛，口干口燥口热，大便干，个别人还爱弄舌就是没事儿老吐舌头玩，舌红苔黄。常用清脾胃热的物品如芦荟、知母、芦根、天花粉、淡竹叶、金银花、大青叶、板蓝根、蒲公英、绿豆等。

　　肾火：

　　有句俗话叫“肾无实证”，就是说肾有问题一般都是虚证，那所谓的肾火也是虚火，是由于肾阴亏了，虚热就表现出来了，比如自觉内部有热，手心、足心、心口都觉热，咽干口燥，饮水多，有时只是下午或晚上有点低热，晚上醒后出汗(盗汗)，大便干结，尿黄量少，面部颧红，烦躁不安，常失眠，唇红干裂。舌红少苔，舌干裂，舌质嫩红。养生原则是补阴清热，滋养肝肾。可选用滋阴生津物品女贞子、山茱萸、枸杞子、旱莲子、知母等，中成药知柏地黄丸也可以选用。

　　上火的人，无论是哪里的火，都应该注意饮食清淡，少吃肥腻厚味、燥烈之品，少抽烟喝酒；多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、鱼类等清淡食物，对于葱、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品应少吃。绝大部分水果蔬菜都是良性的，也不妨多吃点。情绪上应该注意安静豁达，遇事想的开。