朋友聚会，一桌九人，竟有三位是素食者，还有两位在徘徊中。闺蜜张晓梅是素食的传教士，还为之写了一本书。我因为从小就嘴馋，肚子一饿就精力不集中，所以在通向素食的道路上还有不少距离。但我对荤食的要求也限于水煮牛肉、酸菜鱼什么的，对那些稀奇古怪的野味一直很抗拒，觉得既不环保又不健康。一些极为残忍的东西，如熊掌、猴脑之类，虽应遭到痛斥，但毕竟离大多数人的生活很遥远。还有一些在生活中常常看到的食品，其实背后也有不为人知的残忍，比如鱼翅和鹅肝。下面分享的是我收集到的一些资料和图片，让我们可以窥一斑而见全豹。由于资料来于多处，看在动物保护的份上，恕不一一注明。

鱼翅：血腥的奢侈

自从去了新加坡海洋公园，我就再也不吃鱼翅了，也不允许家人吃。鲨鱼在这个地球上已经生活了3亿8千万年，但是今天它正面临着灭顶之灾。人类吃鱼翅的习惯，导致鲨鱼的数量在过去的25年里减少了90%，而且在未来的10年里，一些种类的鲨鱼还将会绝种。
   
    人类费尽手段捕捉鲨鱼，唯一的目的就是获得鱼翅，因为鱼翅在很多亚洲国家，全都被认为是美味和营养的饮食极品。因为吃鱼翅，每年有1亿条鲨鱼毙命。仅大西洋的西北角地区，鲨鱼种类就下降了将近四分之三，这些鲨鱼种群主要都提供到了人类的餐桌上，因为鱼翅一年的消费量高达6000吨以上。
   
    当一份透明的粉丝状鱼翅配上精美的瓷器，周围饰以美丽的鲜花，再配合轻柔的背景音乐，柔和的灯光，对一些人来说，完全是一种享受和荣耀，却没有看到，眼前的一份价格昂贵的鱼翅背后，鲨鱼死去时鲜血染红了湛蓝的海水。其实鱼翅的美味全来自烹饪时的配料，可为了一小束真实的味道像粉丝一样的东西，一条鲨鱼就会被杀死。更为残酷的是，捕杀者为了省事，并不马上把鲨鱼杀死或带走，而是把鱼鳍割下来，再把鲨鱼放回海里。因为鲨鱼的身体内部没有瞟，不能用调节瞟体积的方法调节浮力，所以鲨鱼必须一刻不停地游动，通过游动产生升力，保持自己不会沉到海底。 当鲨鱼的背鳍、腹鳍和尾部都被切割下来后已无法再游动，只能无奈地沉到海底。流着血的鲨鱼在海里要挣扎几天忍受着疼痛和饥饿，然后被其它嗜血的鱼一点点吃掉或饿死，这个过程生不如死。所以捕获鲨鱼割取鱼翅的方法被视为不人道的渔业生产方式，受到动物保护组织的谴责和反对。

其实鲨鱼体内含有大量的水银，孕妇吃了可能会造成胎儿的智力发育不全，孩子吃多了，也可能造成智力上的问题。除了鲨鱼以外，像鲸、海豹、海龟等海洋生物，人类现在全部都要捕食，而且是大量的捕食，而这些海洋生物由于环境污染，体内含有许多重金属，又反过来威胁饮食者的身体健康，其实是损鱼又不利己。

渔民捕到鲨鱼之后便在现场将鲨鱼身上的鱼鳍全部割下， 而在这个阶段鲨鱼仍是活的!!!全部割完后鲨鱼不会马上死亡，渔民便将鲨鱼丢回海里，让牠躺在海底静静地等待死亡!!

期间可以看见鲨鱼一直努力地扭动着身体但却无法动弹。因为牠身上所有的鳍已经被割去!!包括尾鳍!!胸鳍!!背鳍!!如此挣扎要数天之久鲨鱼才会饿死!!!

此处鱼翅图片出自Discovery Channel的Shark week纪录片，Discovery频道每年8月都会推出鲨鱼周。下面这个视频的链接，比较血腥，可以看到很多被扔回大海等死的鲨鱼。在这个网站上搜索shark fin可以看到很多这类的视频。

http://www.youtube.com/watch?v=zep7B1esW-M

鹅肝酱 酷刑造就的“美味”

鹅肝，鹅肝酱是西餐中久负盛名的美味。但有多少人知道，一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
　　
    作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤30欧元的鹅肝。出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。
　　
    开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。农场主每天增加喂食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强，真正的酷刑才开始。每天早、中、晚3次，农场主会把一个20~30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处。12公斤玉米和其他饲料的混合物，就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化，又是下一顿。

18天以后，一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝就“大功告成”。只有这样病态肥胖的鹅肝，被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上的法国顶级鹅肝美味。为了保证整块鹅肝肥腻、细嫩的口感，农场主还要尽量减少食物里的钙含量———发育期间没有足够的钙，鹅就会患上“软骨病”，懒洋洋地蹲在笼子里不动弹，体重更是呈几何级数地“爆发”出来。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝脏平均重量都能达到600~900克，最“胖”的鹅肝还能达到2公斤。
　
    如此酷刑之下，许多匈牙利鹅从出生到死亡，连脚蹼都没沾过一滴水，度过的是如噩梦般短短的一生。

其实这样的鹅肝含有极高的脂肪和胆固醇，对人体的健康有百害而无一益。

有一次和一位佛家教徒聊素食，他说肉类其实都含有毒素。动物在被宰杀之前因极度恐惧而产生的大量激素其实是有害于人体的。这样的说法其实是很有道理的，这也是为什么喝啤酒、听音乐长大又被安乐死的神户牛肉才会味道超绝，为什么越来越多的现代化养殖场提倡给动物营造安宁祥和的生长环境和人道的安乐死方式。

那天看到一篇报道，说连蟑螂都应受到保护了。因为蟑螂面临着灭绝，而其在生物链中承担的分解和消化垃圾的角色也会随之消失。虽然我个人对蟑螂怀有极度的恐惧和厌恶，也不确认这条消息的准确性，但从中可以看出地球上的生物链正在一点点崩溃，而人类的滥杀无疑是最大的祸首。如果我们继续肆意妄为地残害其它动物，下辈子我们还能吃什么？！最终毁灭的，还是我们自己。