以生日为名，重出江湖——巧克力果冻慕斯蛋糕_花开の声音

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以生日为名，重出江湖——巧克力果冻慕斯蛋糕

(2013-01-15 15:53:40)

标签：

花开的声音

烘焙

蛋糕

慕斯

美食

分类：烘焙时光

欢迎关注我的微博：花开的声音coco

咳咳……发这篇博文实在是有点不好意思，记得上一次发美食的文章还是去年5月份，西祠论坛和新浪博客里常常有朋友给我留言，问我是不是发生了什么事情，怎么突然就不更新博客了呢。每次我都答复快了快了，以工作忙为借口。实际上呢……是自己太懒了，实在是汗颜啊 以生日为名，重出江湖——巧克力果冻慕斯蛋糕

。

去年9月以后，回家做全职，本以为可以全心全意地投入到烘焙道路之中，结果呢又让我的烤箱、厨师机和模具们在落灰。期间也做过一些西点，也懒得用相机拍照就用手机拍拍发了微博，11月才开始玩微博主要是晒吃喝，晒败家战利品，晒FB，晒狗纸……有共同爱好的同学们可以去我那转转哈以生日为名，重出江湖——巧克力果冻慕斯蛋糕

。

每年生日都会给自己做一个生日蛋糕，因为偏爱草莓，每年都是以草莓为主题的蛋糕，今年我换了个口味选择了白巧克力。因为要减肥，所以做了5个小的，昨天我家爷的朋友来家里玩，当场吃掉了一块，所以成品拍照的时候只有4块了以生日为名，重出江湖——巧克力果冻慕斯蛋糕

。

今年爷问我要什么生日礼物，平时不是双立人的锅，就是烤箱、厨师机什么的……有朋友说我就是个做家庭主妇的命，所以今年想换个别的。今年计划去旅游，背着单反，拖着行李箱再带个笔记本电脑太累，想败个平板电脑。IPAD没有USB接口，我想把相机CF卡里的照片能够导入平板电脑里，能够作图发微博什么的，不知道大家有什么好的介绍，欢迎踊跃发言哈。

＝＝＝＝＝＝祝我生日快乐的分割线＝＝＝＝＝＝

三能小慕斯圈5个的量（直径约7.5cm）

材料：白巧克力150克，牛奶50克，吉利丁片2片，淡奶油260克，戚风蛋糕适量（做底）。

果冻层：清水100克，红石榴力娇酒150克，吉利丁片3片。

将白巧克力切碎加入牛奶隔温水融化

吉利丁片用冰水泡软，加入融化的白巧克力里，继续搅拌至融化。

淡奶油打至六分发

分次加入打发好的奶油，直至完全搅拌均匀。

用模具在戚风蛋糕上压出底部，然后加入2/3的慕斯馅，放入冷藏室让其凝固。

吉利丁片用冰水泡软，加入清水里隔热水融化，再加入红石榴力娇酒（也可以用别的果汁或者力娇酒代替）搅拌均匀。

等果冻液温度冷却后，倒在慕斯里至满，然后放入冷藏室2——3个小时，使其凝固。

脱模后稍加点缀即可食用了，蛋糕托盘是孤品，很幸运我能够抢到，咔咔……美啊！！！！

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