本文禁止擅自转载，如需转载请与作者联系。

    南京从昨天开始下雪了，最低温零下8度，OMG！一直追的韩剧《秘密花园》也终于大结局了，不过听说22号晚上韩国SBS电视台还有《秘密花园》的特别版播出，真的是振奋人心的好消息哈。今天中午抽空回家拿东西，感觉到地面有轻微的震感，上网一查原来安徽的安庆发生4.8级的地震，波及到南京了，难道2012的预演现在就开始了？赶紧打电话给我家那位爷，他说在单位一点也没有感觉到。我说：“2012就要到了，赶紧滴把IX35买了吧，钱留到也没用，到时候地球一爆炸全部都玩完，人最最痛苦的事就是人死了，钱没花了（套用小沈阳的台词哈）咱们该享受赶紧滴享受吧！”“好啊，咱把房子全卖了，拿这个钱去周游世界去……”“不行，不行，万一到了2012地球没炸，那最最痛苦的事情就是人活着，钱没了（再套用本山大叔的台词）。”爷在电话里龇着牙一个字一个字地往外嘣词：“我说老婆，你醒醒吧！”嘟嘟嘟嘟……挂了我的电话，阴谋没得逞，我嘞个去！

    从小就爱吃辣，所以对川菜一直情有独钟，前两年南京开始流行干锅系列，满大街都是干锅主题餐厅，什么干锅牛蛙、干锅蟹、干锅鸡翅、干锅虾……我几乎每个礼拜都去打打牙祭，实在是太好吃啦！但是随着物价的提高，锅里的食材越来越少，常常要点两份才能过瘾，但是钱包里面的“毛爷爷”也迅速地变少哈。上周日去超市，看见北极甜虾搞活动，遂买了些回来准备做干锅虾。

＝＝＝＝＝２０１２不要来的分割线＝＝＝＝＝

有话要说：做干锅虾的话，建议买超市里面的北极虾比较合适，没有泥线。挑颜色呈粉红色的，是比较新鲜的。制作过程中不需要加任何水分，这样才会使干锅虾的口感比较紧实。我买的香料是小包装配好的，也可以根据自己的喜好零买些桂皮、大料、当归、陈皮、花椒……等等。至于蔬菜，也可以换成西芹、藕、土豆、莴笋、手指年糕（需先用开水泡软）、黄瓜……等。

材料：北极甜虾、灯笼椒、炖肉香料、洋葱、西芹、藕、黄瓜、土豆、葱段、姜片、蒜片、色拉油、郫县豆瓣酱、糖、鸡精。

先用清水将买回来的灯笼椒泡开，把香料倒入碗里，家里色拉油浸泡1—2个小时，使香料的味道进入油里。

北极甜虾洗净后，在背部划一刀，便于入味。

将黄瓜、藕、土豆切片，西芹断丝后切段。

洋葱切丝

锅里倒油开大火将土豆片和藕片炸至外表起壳，捞出沥油。

将北极甜虾放入油里炸至外表起壳

将浸泡过的香料捞出

将泡过香料的色拉油倒入锅里，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

加入适量的郫县豆瓣酱（我加了大约两勺）用锅铲煸出香味

加入沥水后的灯笼椒

倒入香料拌匀

加入北极甜虾

与此同时，加入所有的蔬菜类，翻炒至熟，中途尝一下味道，因为豆瓣酱偏咸，可以适量的加一些糖调味，起锅前加少许的鸡精。

在寒冷的冬季里吃上这么一碗香喷喷的菜肴，真的好过瘾啊！