大家还记得周星驰的《食神》吗？其中有这么一个镜头，周星驰扮演的食神以“炒饭没有用隔夜的米饭”为由，让一个大厨以基围虾、鲍鱼、官燕……为材料做的“食神炒饭”得了个零分，这个大厨就是香港名厨戴龙先生。其实《食神》就是以他本人为原型写的剧本，1997年，戴龙在香港著名的金叶庭餐厅做厨师时，星爷正是这家餐厅的常客，且最爱吃戴龙做的炒饭。有一天，星爷找到他聊天，说要拍一部以戴龙为原型的美食电影，两年后，策划已久的《食神》出街了，而戴龙的“食神”名号由此产生。

    前些日子在湖南卫视的《快乐大本营》里看见了戴龙先生现场烹制的“食神炒饭”，引得谢娜、何炅等人纷纷不顾形象，拿着汤勺和别人抢着吃。据说戴龙曾在澳门赌王的赌船上做过一回同样的炒饭，一碗卖出5000港币，OMG！

    其实世上万物都是相同相通的，就像戴龙先生说的：“做人要用心，对人要真心，做菜要有心。你对你要烹饪的食物‘用心’，它就会对你‘有心’”。

　　　我们虽然没有食神那些昂贵的食材，但是只要“用心”，就算是普普通通的食材也可以做出一碗“食神炒饭”。

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材料：隔夜饭、色拉油、鸡蛋、玉米粒、青豆粒、火腿粒、香菇粒、香葱末、盐、鸡精。

将鸡蛋打散后和隔夜饭拌匀，尽量使每粒米饭都被蛋液包裹上。

锅内倒少许油，将裹着蛋液的米饭放入锅里翻炒。

待饭炒至金黄色，蓬松的时候加入玉米粒、青豆粒、火腿粒、香菇粒炒熟。

加适量的盐和鸡精调味

最后加入香葱末翻炒均匀即可起锅

有话要说：用蛋液裹住米饭，行话叫做“金包银”，这样炒出来的米饭色泽金黄；用隔夜饭比现煮的饭水分要少，这样会使炒出来的米饭颗粒蓬松；配料可以随大家的喜好选择，香葱末要起锅前再加入，米饭的温度刚好让葱末散发出香味，但是又不会让香葱的颜色变黄。