南京的天气又开始“折腾”了，上周六那天出门放风筝，结果落了个灰头土脸的结果，各位猜怎么着？因为沙尘暴呗，感觉呼吸里都是一股子泥土的腥味。话说北方的这场沙尘暴可真厉害啊，甚至跨越了全中国影响到台湾和香港了。云南的干旱、新疆的雪崩、辽宁的暴雪、、以及今年云南、西藏、河北、黑龙江的地震……难道2012真的会到来吗？

     面对日益严峻的环境危机，如果今年的墨西哥会议还是充满哥本哈根式“洗具”的话，只怕造再多的诺亚方舟，都只是多几个承载“杯具”的茶几而已。所以，我们不妨做自己的茶几，既享受当下，又放眼未来。环境问题就是人类的一张茶几，上面没有茶壶，只有“杯具”。到了2012年，也许不会有火山爆发，也许不会有海啸到来，但是对于一些低海拔国家或地区来说，却很有可能面对灭顶之灾。例如马尔代夫、瓦努阿图、汤加、斐济……甚至连威尼斯、上海等低海拔城市，也会在这些小岛国之后，面临水淹的危险。

    为了我们的后代不至于像恐龙那样灭绝，不如从现在开始，节约每一度电、每一滴水、每一滴汽油。即使我们避免不了洪水滔天的必然结局，我们也要努力延缓气候灾难的到来，为制作诺亚方舟那样的永久避难所争取足够的时间。

    今天我为大家介绍一种关于豆腐新颖的吃法，拿豆腐当点心吃哦。

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有话要说：做这款豆腐建议使用无油烟的锅具，因为油炸食品在高温下使用普通的锅具，会产生油烟的。

材料：南豆腐一块、土豆丝、盐、色拉油、鸡蛋１个、面包糠、番茄酱。

将南豆腐切成小长条状，在四面撒上点盐，腌制十分钟。

将土豆刨皮切丝，用清水冲洗去淀粉沥干。

锅放在火上，加入适量的色拉油，带油滚后放入，炸至金黄色捞出沥油。

将腌制好的豆腐条均匀地沾上蛋液

然后再裹上一层面包糠

待油滚后放入油锅里炸至表皮酥起，呈为金黄色即可捞出沥油。

将炸过的土豆丝放在盘子的中心部位，将炸过的豆腐条摆放在四周，淋上色拉酱或者吃的时候沾色拉酱都可以的。

小贴士：吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片，常见于日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放于热油中，炸至外脆内嫩。土豆丝炸之前一定要用清水把淀粉冲洗干净，不然油会变的很浑浊。炸之前一定要沥干水分，不然的话土豆丝一下锅，油花四溅会伤到你姣好的面容。豆腐要事先用盐腌制一小会，这样会比较入味。番茄酱也可以用色拉酱、排骨酱、叉烧酱……等等代替。