大家好啊，花开有半个多月没有更新博客了，不为别的原因，因为我也不幸“中奖”了，被传染上了甲流感病倒在家里。本来只是小小的咳嗽加38度的低烧，后来去了医院挂水后反而烧到了39.8度，唉……所以说，亲们如何发低烧的话，尽量不要去医院，免得交叉感染，反而得了甲流感。老公也没有逃的了“厄运”，我们双双病倒，婆婆每天精心地照料着我们，心里还是蛮感激的。

     这年头什么都可以有，千万不能有病，说实话生病真的很痛苦滴！嘴巴里面吃什么都没有味道，舌苔厚厚的，全身无力，连拿个筷子的力气都没有……隔离了半个月康复后在称上一称，轻了6斤。婆婆心疼我们俩特地去菜场买了只老母鸡回来炖汤，结果我和我家那位爷喝了一碗后，就直奔WC（主要是生病期间，每天都喝粥吃小菜，肠子不能突然适应荤汤拉肚子了）。

     前两天去菜场看见雪菜挺不错的（因为曾经买过用色素浸泡过的雪菜，颜色虽然是碧绿的，但是回家洗过以后水成绿色的了）就买了一颗回家，路过金锣专门店顺便买了一块里脊肉准备切成肉丝。

     这道菜属于快手菜，除了浸泡的时间，大约5——10分钟的样子就可以做好，而且还很下饭，如果放点笋丝进去味道就更佳了。

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材料：雪里蕻（雪菜）一颗、肉丝适量、干辣椒3—4个、色拉油、生抽、糖、鸡精。

雪菜买回家先放冷水里浸泡2个小时（因为腌制的盐份太多，需要稀释一下咸味），然后切成约1厘米的小段。

肉丝里放点生粉，拌匀后静置10分钟。

锅烧热了以后倒入色拉油，放入肉丝煸炒至变成白色后盛出。

将锅洗净擦干后倒入色拉油，关小火放入切碎的干辣椒煸出辣味。

然后开大火，倒入雪菜段用锅铲翻炒。

加入煸炒过的肉丝，继续翻炒。

加少许生抽起鲜，调色。

加入两大勺白糖用锅铲和雪菜肉丝炒匀

起锅前加入少许鸡精即可

小贴士：

1、关于浸泡雪菜的时间，有的雪菜腌的比较咸，浸泡的时间就要长一些，反之浸泡的时间就短一些，如何来确定雪菜有没有泡好，你可以用剪刀剪一点雪菜用水洗干净后，放嘴巴里尝尝。

2、雪菜要多放些油炒出来的才好吃，不能吃辣的可以省略放干辣椒的程序。

3、由于雪菜就含有盐份，所以我没有放盐，亲们在炒的时候可以拿筷子尝尝，觉得淡的话可以适量加点盐。

4、我偷懒就没有加更多的材料了，大家可以放些笋丝、菌类……味道会更好哦。