大家一起去郊游——奥利奥芝士蛋糕

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分类: 烘焙时光 |
=====蛋糕也要去郊游的分割线=====
八寸圆形模
饼底材料:去夹心的奥利奥饼干屑100克、黄油50克。
馅料材料:奶油奶酪380克(原配方500克,个人觉得太腻)、细砂糖100克、淡奶油250克、鸡蛋2个、香草精数滴(无可省略)、去夹心的奥利奥饼干屑50克。
饰面材料:淡奶油适量、奥利奥饼干5块、去夹心的奥利奥饼干屑适量。
先用锡纸包住活底模的外部,将黄油用微波炉打至融化倒入饼干屑里混合均匀,装入模具里压实。
奶油奶酪软化后加入细砂糖。
用电动打蛋器搅拌均匀
鸡蛋打散后分次加入
滴入香草精
加入淡奶油,将其和奶酪糊拌匀。
加入50克的饼干屑和匀
将奶酪馅倒入模具里,烤箱预热180度,烤盘里加热水后将包了锡纸的模具放进去,放于烤箱的中下层烤制50——60分钟。取出放凉后脱模,存放于冰箱冷藏。
装饰的时候蛋糕的外围处挤上打发的奶油,插上奥利奥饼干,在中间部位随意撒上些饼干屑即可。
请原谅我没有拍切面,如果明天有空的话再补上吧。