昨天是小红豆MM的生日，难怪她那么勤劳呢，原来是五一劳动节生的。今天胖子说要给她补过生日，地点就在胖子家，据说从今天早上就开吃了。我昨天晚上烤了个戚风蛋糕，今天早上才开始折腾慕斯，所以只有晚上再去叉饭了，亏大了亏大了。

     自从会做烘焙以后，只要身边的朋友过生日，我都会做一个蛋糕送去，以表心意。上次小胖的生日送了一个提拉米苏（主要是因为小胖和我叫了大半个月了，说要吃这个），我就寻思着做个什么给小红豆呢？昨天在烤箱旁边一边看着戚风蛋糕，一边就开始琢磨了。最后决定做个红豆慕斯给她，因为红豆对于女性来说，有可以补血、预防肥胖、预防结石等功效。而且也和她的网名应了个景，嘎嘎……

     最早接触关于红豆的诗句是王维的五绝《红豆》，诗曰：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”寥寥二十字，借物咏思，简洁明快，朗朗上口。贾平凹说：“王维实在是唐朝的爱因斯坦，他把山水景物参悟的那么透彻，所谓穷极物理，形而上学，于他实在是储之心灵，口吐莲花！”王维的心中有一个世界，那世界里所有的纷繁忧愁，温馨快乐，如清泉明月，洒将出来，流淌出来，流到心灵的边际。于是，这心中的世界与心外的世界便有了沟通。王维就是在这两个世界里来回的穿梭，而这并不是每个人都能够做到的。

     好了好了，不继续抒情了，赶紧地发做法吧，我想大家也等急了吧？嘻嘻……

＝＝＝＝＝＝红豆慕斯委婉的分割线＝＝＝＝＝＝

八寸的材料：蜜红豆300克、淡奶油300克、牛奶150克、朗姆酒10毫升、吉利丁片3片。

装饰：巧克力、转印纸、防潮糖粉、蜜红豆适量。

将蜜红豆放入料理机搅成泥状

将牛奶加热后，加入冰水泡软的吉利丁片搅拌至融化，关火。

在牛奶里加入红豆沙，拌成红豆奶糊。

加入朗姆酒，拌匀。

将淡奶油六分打发，分次加在红豆奶糊里混合均匀。

红豆慕斯馅如图所示

在八寸的模具的底部，放一片戚风蛋糕。

倒入一半的慕斯馅，然后在中心位置放一些蜜红豆做夹心。

再倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上。

等慕斯做好后，用电吹风加热模具，脱模后稍作装饰即可。

看见有同学问我蜜红豆的做法，花开特此公布一下：

红豆洗净后，泡4个小时以上，加入冷水没过红豆，大火煮开以后再煮两分钟倒去开水。重新加入冷水，水高出红豆1厘米的样子，开大火煮开后转小火炖40分钟的样子，等水分炖干以后关火，小心地倒出来，加入等量相同的白糖，轻轻拌匀。放凉后，置于冰箱一夜即可。做这种蜜红豆，最好是掌握好水分和时间，即保证红豆熟透，外皮完整无破损，又保证水分完全蒸发完毕，这是最好的，糖腌之后也不会出汤汁。