吉利话，就是吉祥顺利的话，好听的话。在日常生活中，人们都习惯于听吉利话，逢年过节更是如此。春节期间，大家互相拜年祝福，说吉利话，听吉利话，处在你吉我利当中，自然有一番乐趣。

    中国的美食也和吉利话有相关的联系，比如广东人把生菜叫做“生财”，寓意着财源滚滚的意思；台湾有道美食叫做“棺材板”，寓意着“见官发财”的意思；而用来盛放美食的竹器，也被称为是“节节高”，寓意着“步步高升”的意思……还有更多的我在此就不一一阐述了。

    今天我为大家介绍的是一道家常菜——板栗鸡翅，但是我称之为“吉利鸡翅”。为什么那么叫呢？因为鸡翅的“鸡”和“吉”谐音，板栗的“栗”和“利”谐音。

    中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。　　由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

材料：鸡翅中、生板栗、葱花、姜片、蒜蓉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、色拉油、八角、花椒、干辣椒、白芝麻。

鸡翅中洗净后，放入料酒和盐腌制十分钟。

取一平底锅倒入少许色拉油，当油烧至五成热的时候，放入鸡翅中用中小火炸之双面金黄色，沥油捞出。

另取一锅，倒入色拉油爆香姜片和蒜蓉。

倒入酱油

加料酒

放入生板栗翻炒均匀

加入清水，放入八角、花椒和切碎的干辣椒。

水开后加入糖和少许的盐，加盖用中小火煮20分钟后，开盖用大火收汁即可装盘。

装盘后撒上白芝麻和葱花修饰即可

小贴士：
我买的是超市里袋装的生板栗，如果用新鲜的板栗更佳；清水加至没过鸡翅中即可。

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