爱吃……怕胖……现代人餐前饭后的矛盾挣扎，告诫也来不及。卡路里其实不是公敌，问题是怎样与它维持一段良好的关系。每次在减肥的时期，我都会提醒自己：食物，要感受的是它的滋味，而不是利用它们去达到那满饱撑死的目的，这样瘦身的效果自然事半功倍。欧阳应霁也说，害怕发胖的人，如果没有耐心去把一堆单位后冠着“卡路里”的数字加加减减，要很亏心地计算着今天到底吃进去了多少热量，在吃的时候便应该一直心中有数、紧记历久弥新的道理：少吃多滋味。
    
    人和食物是平等的，食物一生的最大希望，就是找到那个懂得欣赏它的食客，然后很感恩很满足地一口放到嘴里感受那特有的苦辣酸甜。如果冷落了它，丢弃了它，并非是食物希望得到的最后归宿。同样地，若是遇到一个不论吃什么进嘴里都感觉犹如嚼蜡的食客，食物也会大哭“遇人不淑”。

       
    因此，对于好吃的美食，浅尝即可，慢食为上策。

材料：猪里脊肉、葱姜末、鸡蛋1个、生粉、面粉、水适量、盐、糖、鸡精、色拉油、番茄酱。

先把里脊肉的组织拍松

切成约4厘米长的小条

将生粉、面粉加少许的水、鸡蛋、盐、鸡精雕成糊状。

锅内倒油，先开大火待油温以后关小火，放入挂糊的里脊肉条，炸至表面呈金黄色捞出沥油。

另起一锅倒入少许色拉油，油热后放入葱姜末爆香。

倒入适量的番茄酱和糖拌匀

加入炸过的里脊肉条，和番茄酱翻炒均匀装盘即可。