幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

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分类: 烘焙时光 |
模具是6寸心型模具,材料:牛奶70克、吉利丁片2片、抹茶粉6克、鲜奶油180克、蜜红豆80克、戚风蛋糕片一片。
牛奶加热后,放入冰水泡软的吉利丁片使其融于牛奶中。
筛入抹茶粉,搅拌均匀。
鲜奶油打至六分发
分两次加入鲜奶油,使其完全和抹茶奶糊混合。
加入蜜红豆搅拌均匀
在模具里放入一片比模具小一圈的戚风蛋糕片
倒入慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏4个小时即可。
用电热风加热模具,便于脱模,我在表面筛了抹茶粉,用糖粉筛上花纹,用蜜红豆在中间摆了个心型。
小贴士:
1、如果用淡奶油的话更佳,但是打发的时候要适当的加入砂糖,份量根据各人的口味而定。
2、我用了一片蛋糕片,没有用两片。因为各人认为,六寸的蛋糕够小的了,如果在加入蛋糕片夹心的话,慕斯馅料并没有多少。
3、把蜜红豆用别的水果粒代替,也是可以的,喜好随各人的口味。