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幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

(2008-12-22 19:40:25)
标签:

花开的声音

厨艺

美食

烘焙

抹茶

蜜红豆

慕斯

蛋糕

西点

戚风

分类: 烘焙时光

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

    从前天开始南京又一次降温了,昨天出门的时候刺骨的寒风迎面吹来,不得不叫人把头埋在衣领里。在超市购物的时候,看见卖水产的柜台里的固城湖螃蟹,卖到75一斤,我狠狠地看了螃蟹两眼就准备推着购物车往前走。
 
    老公说:“老婆,我要吃螃蟹。”

    我说:“这个季节买贵了点,不划算。”

    老公说:“我想吃……”

    于是,我就买了两斤。因为是冬至,晚上饭前要给去世的长辈烧纸钱,好不容易顶着风点着了冥纸。一阵狂风吹过,冥纸飞的满天都是,在夜空里看起来星星点点的,竟然很好看。我把外套的帽子紧紧地拉起来,瑟瑟地和呼啸的寒风抗衡着。老公看不过去,叫我先回家,他来独自完成任务。也罢,回家赶紧做饭去,在厨房里做饭期间,还时不时把头探出窗外叫老公早点回来。

    老公一直等到纸钱的火星都灭了,不会发生意外后,才回家。此时的我,已经准备好了晚饭,先把热乎乎的暖汤端上给老公,让他先暖和起来。吃螃蟹的时候,我帮老公把蟹壳剥下递到他的面前,老公又把蟹壳给我说到:“国庆的时候在姐姐家,你把蟹黄都给我吃了,姐姐看你不吃,说吃螃蟹不吃蟹黄等于没吃。今天我看你想吃螃蟹又觉得贵,就说我要吃,你才买的。每次和你一起吃螃蟹,你都给我吃蟹黄,今天的螃蟹我一只都不吃,全给你吃吧。”

    国庆过去两个多月了,他竟然还记得一件很小的事情,说真的我真的很感动。虽然他没有给我送花,没有对我甜言蜜语,但是一句小小的关心话语,就让一个小女人觉得很幸福,就象在《武林外传》里刑捕头说过的“抓贼,就是这么简单”,原来幸福也是如此的简单……

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

模具是6寸心型模具,材料:牛奶70克、吉利丁片2片、抹茶粉6克、鲜奶油180克、蜜红豆80克、戚风蛋糕片一片。

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

奶加热后,放入冰水泡软的吉利丁片使其融于牛奶中。

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

筛入抹茶粉,搅拌均匀。

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

鲜奶油打至六分发

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

分两次加入鲜奶油,使其完全和抹茶奶糊混合。

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

加入蜜红豆搅拌均匀

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

在模具里放入一片比模具小一圈的戚风蛋糕片

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

倒入慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏4个小时即可。

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

用电热风加热模具,便于脱模,我在表面筛了抹茶粉,用糖粉筛上花纹,用蜜红豆在中间摆了个心型。

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕

 

幸福就是这么简单——蜜豆抹茶慕斯蛋糕


 

小贴士:

1、如果用淡奶油的话更佳,但是打发的时候要适当的加入砂糖,份量根据各人的口味而定。

2、我用了一片蛋糕片,没有用两片。因为各人认为,六寸的蛋糕够小的了,如果在加入蛋糕片夹心的话,慕斯馅料并没有多少。

3、把蜜红豆用别的水果粒代替,也是可以的,喜好随各人的口味。


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