好久没有吃鸭子了，前端时间准备自己烧的，但是老公出差没有回来，自己一个人吃也没有胃口，而且菜场一买就是一整只，哪能吃的下啊。今天和老公去看生病的朋友，中午在回来的路上去了趟超市，看见有卖半只光鸭的，就买了只回来。老公说红烧，我说烧啤酒鸭吧，老公说我没有烧过，害怕当白老鼠，汗……我说如果失败了我自己全部吃光，结果盘子端到桌子上，转个身的功夫，鸭子消了一半下去，哼……

材料：半只鸭子切成小块（这样比较容易入味，也熟的快）、红辣椒切块、干辣椒、葱段、姜片、蒜片、花生油、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、熟的白芝麻。

锅内倒油，放入干辣椒、葱段、姜片和蒜片煸炒出香味。

放入鸭块和佐料翻炒均匀，使鸭块变色。

加入料酒和酱油，使鸭块着色均匀后加入半瓶啤酒，然后加盖开大火焖煮。

待水滚后，加入两大勺的糖，然后转小火加盖煮15分钟左右（时间根据鸭块的份量而定，煮久了鸭块的肉质会变老）。

时间到了以后，拿开盖子开大火收汁，其实这个样子加盐和鸡精就是一道菜了，但是我还搞了一个小小的加工。

锅洗净后，放入红辣椒块煸炒，再放入烧熟的鸭块，使鸭块和红辣椒翻炒均匀。

取一个香槟杯，注入大半杯啤酒。

拿一个平底的盘子盖在杯口上，然后翻转杯口，使杯子倒立，把鸭块慢慢地放在杯子的四周，撒上葱花和白芝麻，啤酒会慢慢地渗入到鸭块里面增加香味。