自从在西祠里面发帖，认识了很多同学，也谢谢大家对我的支持和鼓励。经常有同学留言给我，大家相互交流美食，共同探讨经验。最近有同学问我，为什么蚝油生菜做出来都是软软的，叶子黄黄的。我问了她的做法，实际上是错误的。今天我来详细地说明一下蚝油生菜的做法。

材料：洗净的生菜、蚝油、花生油、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、生粉。

锅里的水开后倒入少许花生油，放一勺盐，生菜飞水，捞出沥干待用。友情提示：飞水的时间不可过长，要不然生菜会烫的很软没有口感。

锅洗净后，水擦干，倒入花生油、蚝油、酱油、盐、料酒、水、鸡精和生粉水勾芡。

将蚝油芡倒入容器中，飞水的生菜摆盘。

将蚝油均匀的浇在生菜上，有的同学会说这么多蚝油不咸吗？实际上蚝油里面加了水的，看上去蛮多的，实际是不咸的。