http://img01.mmbang.info/2iyaya_group6_M00_3C_8E_CggaDVcq_YyAPx1_AADwVv7iAIQ91.jpeg初夏一碗简单经典永不厌倦的【葱油面】" TITLE="这样做面更好吃 初夏一碗简单经典永不厌倦的【葱油面】" />

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市场里的香葱翠绿水灵，带一把回家炸罐葱油，压好面条，香喷喷的葱油面来上一碗~这种做法简单经典，香气扑鼻，是众人大爱的一碗面~

【葱油面】

食材：面粉1杯（200克）、水70毫升
配料：小葱1把、生抽60毫升、老抽35毫升、蚝油30克、糖20克、食用油适量
做法：1、取面粉放入和面杯中，装好量水杯，选”劲道面条”开始程序。
2、自动醒发后开始出面。
3、压好的面条撒少许面粉或玉米粉，平铺备用。
4、香葱去根洗净，切段。
5、锅中倒入食用油，放入香葱段，小火炸成金黄色。
6、将葱段捞出。


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7、另起锅倒入适量葱油，放入生抽、老抽、蚝油、糖，小火煮至起泡，然后关火。
8、锅中加入冷水大火烧开，放入面条，煮沸；然后加两次水直至面条煮熟。
9、面条煮好后捞出，放入冷水中过水。
10、加入做好的葱油料汁拌匀。
11、盛入碗中，点缀少许葱段即可。


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Olivia厨房记录：

掌握好面粉和水的比例是压面条成功的关键。按照说明书上比例即可。
做葱油面可以选择拉面或龙须面模头。
压好的面条撒适量面粉或玉米粉防止粘连。
炸葱油小火慢炸，避免炸糊。
做好的葱油一次用不完放入玻璃瓶中冷藏保存。