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分类: 滋补养生 |

周末忙碌又开心,回家小住两天,我妈好吃好喝的款待我们,打道回府的时候,成品半成品又塞满后备箱,大有鬼子进村的架势,哈哈~
在家喝了玉竹沙参乌鸡汤,乌鸡已有超过2,000年的饲养历史,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌鸡骨和白凤为原料制成的。去年秋冬的时候写过一篇[白凤汤] ,算是【玉竹沙参乌鸡汤】的姐妹篇,这回补齐了~药补不如食补,对于女人来说,一煲靓汤胜过一副好药~
【玉竹沙参乌鸡汤】
食材:乌鸡1只、玉竹、沙参
配料:盐、红枣、枸杞
做法:1、乌鸡洗净备用。
2、玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质。
3、沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质。
4、洗净的乌鸡斩小块。
5、锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫。
6、乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参。