中秋渐近了，去年中秋节吃的啥，我还能一一列出，不是因为记性好，都是围脖的功劳，哈哈~所以，如果有时间，围脖和博客都要坚持写下去，回头看看积累和收获早晚都会有~坚持就是胜利~我做的菜都不复杂，有时就是灵感一闪现的事~这不，我的月饼模子还没正儿八经的做过月饼，先被我拿来做菜了，好在结果惊喜~这菜适合新手下厨，至于大厨级别的那就更不在话下了，中秋在家聚餐的话，算是道上的了台面的款，还契合中秋的主题，中西合璧，换个形式和口味吃月饼也不错~这道菜菜猛一看是不是有点冰皮的意思？不是冰皮胜似冰皮~至于到底是啥，自己看喽~

配料：蚝油、生抽、黑胡椒、糖、盐

做法：1、土豆准备2—3个。（根据土豆大小和食用人数定）

2、洗净去皮，切成片状，入盘。

3、锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸15分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可。

4、西兰花洗净撕小朵，焯水备用；红黄彩椒适量，洗净切小丁备用。

5、土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用。

6、用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状。

7、在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅。

8、轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅。

9、形成一个圆球形。

10、把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油。

11、用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可。

12、锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可。

保鲜膜或一次性手套不仅方便卫生，也是为了帮助土豆泥更好的成型。

制作时，月饼模具内侧刷少量油，容易脱模，保持成品的完整性。

酱汁可以选择沙拉酱、番茄酱、黑胡椒汁、千岛酱等。

中秋团圆，我准备这算一道菜，招呼大家啦~

玩起来吧~~~~~~~