无辣不欢　给头伏饺子锦上添花的一道下酒菜——【香辣盆盆虾】_绿野仙踪olivia

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无辣不欢　给头伏饺子锦上添花的一道下酒菜——【香辣盆盆虾】

(2011-07-14 09:16:48)

标签：

美食

香辣虾

香辣盆盆虾

下酒菜

杂谈

分类：解馋肉菜

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”~今天头伏，好多人都准备吃饺子呢吧~推荐一个吃饺子必备的下酒菜，喝着小酒吃着小菜，最后再来这么一盘饺子，这不正应了“饺子就酒也吃越有，饺子就虾越吃越发”的老话儿嘛~ 无辣不欢　给头伏饺子锦上添花的一道下酒菜——【香辣盆盆虾】

再说说三伏贴，估计想“冬病夏治”的现在都已经在医院诊所排队了，看了一个家庭自治的方子，觉得还是挺好的，用白芥子、延胡索、细辛以2：2:1的比例研磨成粉，用生姜汁混合成糊，抹在纱布上以胶带固定贴在相应的穴位上2—3个小时，就是这个穴位比较关键，懂得朋友可以自己尝试~有灼痛感的时候一定要拿下来，不能贴太久~三伏贴治疗呼吸系统的老毛病很不错~肩周炎腰腿痛也有一定效果，天冷就加重的病可以咨询一下贴这个合不合适～

【香辣盆盆虾】

食材：新鲜大虾、油菜

配料：花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖

做法：1、油菜2—3把，洗净备用。

2、用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，洗净后用料酒和少量盐腌制片刻。

3、锅中放入足够量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒香。

4、烧至7成热时放入虾，大火煸炒。

5、炒成金黄色时，放入适量葱段、姜片和蒜瓣炒香，放入适量豆瓣酱、糖和少许盐。（炒制的过程虾会出很多水，待汁水收的较干时关火出锅。

6、洗净的油菜焯水，捞出后过冷水。

7、油菜稍稍控干水分后，摆盘。

8、把炒好的虾装入盆中，另起锅炸少许干辣椒花椒油浇在虾身上即可。（吃完虾可加汤继续涮菜）

9、也可以用图9中的方法摆盘，但不适合吃完虾倒入汤汁继续涮菜和面的吃法。