亲爱的厨友们，好久没来更新了，大家可还安好？！

2020，注定不平凡的一年。

相信这个春节，大家的心情跟我一样，担心、恐惧、焦虑、愤怒、感动、......此起彼伏复杂又慌乱。

我们每个人，都在经历着一场历史性的人生大考。

宅在家的日子，不如就干脆享受一下这难得的悠长假期，好好陪陪孩子，好好做顿饭，好好培养下自己的爱好。

无论何时，好好吃饭好好生活，是咱老百姓的信仰。

心安，则不惧；正气足，邪不可侵

寒冬过去了，春天如约而至。待到山花烂漫时，仍与尔笑嫣花丛。

今天奉上一道枣糕，烤的时候，满屋甜香，暖暖的味道弥散。一切，也许并不如你想的那般糟糕。

祝大家，平安喜乐！

黄油120克

红糖120克

室温鸡蛋3个

低筋面粉280克

枣泥360克

香草精2滴

小苏打粉1/4茶匙

盐3克

做法：

1、枣泥的做法：去核的红枣肉，加入适量水，放到料理机里打成糊状。（加水量按你料理机能打动的情况而定）

不粘锅加入30克黄油（配料表外，不喜油多的可以不加），倒入枣糊，小火不停翻炒，直至枣糊能成团的状态待用。（每个人炒好的枣泥份量可能会不同，建议一次多加点枣300-400克左右，剩余的枣泥可做其它美食使用。）

准备好所有原料，黄油要软化成膏状，鸡蛋要使用室温的。

小贴士：

1、各个烤箱的温度都有差异，无法判断烤熟时可将牙签或探针插入蛋糕体，拔出无粘黏物，就是代表熟了。

2、建议使用有高度的烤盘，这样烤出来的枣糕厚厚的比较漂亮，我用的是20*25cm的烤盘，供参考。如果实在没有厚烤盘，可用普通烤盘，成品会薄一些烤焙时间也要适当减少。

3、香草精如果没有可省略，或建议加入少量红茶粉增香。