【葱油口蘑】——有了它，让这道菜有了灵魂_馨月朴食

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【葱油口蘑】——有了它，让这道菜有了灵魂

(2019-08-05 08:23:52)

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分类：家常菜：炒菜、凉菜

有话说，哪个暑假里的娃每天不叫几万声妈妈妈妈呢！

前几天陪小v去游泳，该是泳池的水太凉，老母亲第二天就咽痛、咳嗽，头疼。

群里热心的姐妹们指点我吃这药吃那药，很是感激。

提着一兜药，走在毒日头底下，想起在一本书中看到的句子：不順遂比比皆是，玻璃天花板的事业，永远长不大的孩子，索然寡淡的婚姻，日夜流逝的年华，不可捉摸的未来......女人们惶恐得如同死在沙滩上的前浪，而不是气定神闲的珍珠......

明明周围是炽焰火热的空气，心里却泛起一阵冰凉。

拍拍自己，对自己说：乖，你辛苦了。

这位司机、厨子、保姆老阿姨，请您，也记得珍惜自已，拜托了！

今天说的这道菜，也属于夏日快手清新菜系列。只需一烫、一激、一拌。

最重要的就是这油泼葱油这一环节，

有了葱油的香气，才成就了它的鲜灵爽口，有了它，这道菜就有了灵魂，食素，也得使人馋涎垂。

【葱油口蘑】

口蘑300克，香葱3颗，小米椒2个，盐1茶匙，油2汤匙

1、将香葱白切段，葱叶切碎，小米椒切圈。

2、口蘑洗净切片，入开水锅中氽烫2分钟断生捞出沥水装盘。

3、将香葱叶和小米椒放在碗中，加入盐，加入2汤匙煮蘑菇的水，拌匀待用。

4、炒锅热油，加入葱白，小火炸至金黄色，捞出葱白不要，将热油倒入调好料的碗中，静置30秒。

5、将调料均匀淋在口蘑上，吃时拌匀即可。

馨月小贴士：

1、加小米椒是为了好看，有一丝辣味，如果一点辣都不吃可以换成枸杞。

2、买口蘑的时侯要买白色的顶和蒂接在一起的，还没打开的蘑菇是鲜嫩的。如果伞都打开了看到背面的黑色了，就证明蘑菇时间长了不新鲜。

3、油，用你平时吃的食用油就可以，如果感觉2汤匙油有点多，可以减一半，但油太少了不怎么香，真心话。

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