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分类: 自制类:传统、节日食品 |


矮油,又到了我p颠p颠包粽子的时侯啦:)
因为喜欢一切糯米的东东,冰箱里总是有不同馅料的粽子存货。
不知道吃什么的时侯,就问问大家,糖,枣,肉,排骨,豆沙,白的,黑的,长的,短的,三角的,说吧,要哪种?哈哈,这个时侯,是相当滴英武啊!
周末在家整理图片,原来,我包了这么多种的粽子,给大伙做个参考吧,这个端午,总有您喜欢的一款。
喜欢粽子,因为它承载了我一缕最温馨的亲情。

下面这段文字是我几年前写的,现在读起来还是会感觉到很温馨。
端午到,粽飘香。
满屋粽香的时刻,我好似又闻见了若干年前姥姥包粽的那股老味道。
粽子,要等上一宿。
以一个孩子眼光看包粽这件事儿,那是极具神秘又有趣的事情。用几片叶子就能做饭,好玩,新奇,又掺杂着期盼,令人兴奋不已,普通的粽子就这样被赋予了更深层次的意义。
那些片段的旧时光,和那时的老味道,笑泪间的那些幽深,苦乐,不能忘却。
又到一年包粽时,特意包制了一些老辈人喜欢的三角粽子,依旧是简单的红枣糯米。香味传出来,它传承着家的味道。希望这味道能一直伴随着我的家人和孩子,温暖心房。
1、糯米淘洗干净,加冷水浸泡4小时(天热放进冰箱里)。粽叶洗净,入开水锅煮5分钟消毒,不太烫以后用冷水浸泡着防干。
2、泡好的米沥去水分,加入甜玉米粒、葡萄干,拌匀。
3、粽叶叶柄硬的一头剪掉一块,尖头绕两圈,底部收紧呈尖尖的锥形形状。
4、填入米,压实,将上部分的粽叶折叠压下来,不能有漏缝,多余的粽叶沿粽身走向折叠即可。
5、用线捆实。全部包好就可以煮啦,煮粽子有讲究的哦,注意看后面的图解。(煮粽的方法适用于所有形状的粽子),或者直接用高压锅比较省事儿。
小贴士:
1、米多点少点都无所谓,按自家人口的需求和粽叶的多少来适当调整。
2、加入的果干按个人喜好调整。
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