2,加入拌好的椒盐，再加入生抽、料酒、姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段


3,搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌24小时或更长点时间，其间可翻拌几次，使肉更加入味。

4,腌制后，将羊肉取出放入另一盆中，香菜洋葱等腌料汁留用。将孜然、辣椒粉、胡椒粒（碾碎）一起加入羊肉中。

5,  搓揉均匀加盖保鲜膜放冰箱静置２小时。

6,  烤箱１９０度预热，在烤盘底部铺一层锡纸，将腌羊排留用的洋葱、香菜放入烤盘底层，将羊排 码放进烤盘，并将腌料汤汁均匀倒上。

7,将肉用锡纸包严密，（用一整张锡纸包住即可，下图是我太检省用了几张现成的锡纸包的）

8.  将烤盘放入烤箱，中层，上下火，１９０度，烤30分钟。(烤制的时间请按羊肉量的多少适当调整，1000克以内的羊肉，这一步建议烤制30－40分钟，超过此重量的肉请适度延长时间）

9,将烤盘取出，打开锡纸，重新放回烤箱中，２００度，15－20分钟左右,使表层上色至金黄即可！（这一步烤制的时间也要按肉的多少来适当调整，如果肉量比较多肉质较厚都请适度延长时间，并中途翻面一次）

注：