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变“废”为宝—[自制多用途葱油]

(2015-07-17 08:10:20)
标签:

美食

自制葱油的方法

葱油怎么做

葱油怎么吃

杂谈

分类: 自制类:传统、节日食品
变“废”为宝—[自制多用途葱油]

变“废”为宝—[自制多用途葱油]

依然在济南这火炉里挨烤呢。
v同学的姥姥去了小姨家,我们要照顾独自在家的姥爷吃饭。我整天忙里忙外,病倒。
可能是天气太热中暑,也可能是有内火外加吹空调受凉?反正不知咋滴又开始胃绞痛,上吐下泄。
吃药躺了两天,症状有见轻,嘴里没味吃什么都没滋味。
小v闹着要在家陪我,索性让她也放个小“暑假”在家待上几天避避暑。


集市上嫩嫩的小香葱惹人爱,每次都想带上一把回来,可是葱叶子经常让人犯愁。咱们炒菜习惯用葱白,葱叶子当日还新鲜,过几天叶子枯掉就扒不出来了,基本属于“废物”。

教给你几招葱叶子的处理方法,让它变“废”为宝,制成可口的调料,拌凉菜、炒素菜、包包子,拌面,只闻葱香不见葱叶,酷热天儿里让下厨房变得事半功倍。



[炸葱油的方法]

 1)香葱一把,买回来剥好,洗净晾去水份,葱白部分切下来放入保险盒冷藏起来炒菜用,葱叶部分切段备用。
2)将1个大料,几粒小茴香,一小撮花椒,2片香叶,1小块桂皮放入冷油,小火将香料炒香,放入葱叶,小火直到将葱叶炒至变成浅褐色变干。
3)  将所有的香料,葱叶滤出,剩余的油,就是香香的葱油。

注:做好的葱油存放在远离火源的阴凉地方保存即可,不必放在冰箱里,至少能保存3个月。
大葱同样适用这个方法制作。
油量和香料的的份量要视葱叶的多少来调整。

变“废”为宝—[自制多用途葱油]

变“废”为宝—[自制多用途葱油]

变“废”为宝—[自制多用途葱油]





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