[柠檬曲奇]—火爆网络的小清新饼干
(2015-06-24 08:10:26)
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美食柠檬饼干做法家庭制作饼干配方 |
分类: 饼干 |
好一阵子没怎么做烘焙了。总是感觉忙忙碌碌,可又不知真正忙了些什么。
就是忙着过日子,感觉每天都过得很快,转眼就到晚上。
把女儿哄上床,我开始用手机看看微博微信,算做睡前读物。遇见好的美食作品会有一搭没一搭地收藏下来,心想有空时可以试验一下,可是这个空闲却怎么也找不到的样子。
孩子放学的时侯,小朋友们会凑在一起分享零食,各种从来不让vini同学吃的小食品出现在她的书包里。
与其让各种不放心的零食充斥,还不如自己动手做吃得更安心。于是,各种小饼干做起。这款曲奇是我最近最多做的东西。
这个配方,它用料很简单,不难挤,好操作。配方里没有柠檬,却有个清新好听的名字,香酥适度口感很赞,它火爆网络也就不足为奇了。
让小v拿去给小伙伴们分享,这丫头小气的很,舍不得。
牛奶40克
细砂糖80克
无盐黄油160克
低筋面粉200克
杏仁粉40克
盐2克
熟黑芝麻1小把
做法:
1、牛奶加细砂糖搅拌加热至糖完全溶解,冷却备用。
2、黄油室温软化,用打蛋器打至颜色变浅,体积略膨胀;
3、分多次加入冷却的牛奶液,继续搅打,至顺滑有光泽;
4、面粉过筛,与杏仁粉,盐混合,倒入黄油糊中,压拌匀,加入黑芝麻拌匀;
5、入裱花袋挤入烤盘。
6、烤箱预热170度,烤15-20分钟至边缘微上色即可。
加热后的奶糖浆要冷却至室温后再用,夏天可放至冰箱降温。
可用少量可可粉或抹茶粉代替等量低粉做不同口味的曲奇。