前阵子做了辣白菜以后，总有JMM们发纸条给我，问各种各样的细节问题，

仔细回想了一下，白菜在制作的过程中确实比较难控制。

比如每个人买的白菜品种问题，有的是切开后能一片片分开菜子，而有的白菜是叶片比较大，团在一起那种。

再比如辣椒粉的类别问题，一定要买韩国腌泡菜专用的辣椒粉，不要错买成咱们烹调用的四川辣椒粉，不然做出来那味道可......

还有各种五花八门让我不知道该怎么回答的问题等等。

呵呵，要我说，干脆，咱不做白菜了吧，做萝卜的行不？萝卜比较好控制，做法也相对更简单些。

不过说实在的，这种辣萝卜泡菜也很好吃，我用它佐白粥很爽口。

送了一瓶给爸妈，受到了表扬，没用两天就吃完。我妈总催再做，再做。

很简单的做法，贴出来跟大伙分享：

*泡菜料的做法 在辣白菜那一节里仔细地交待过了，没记住的同学可以去那里复习一下，嘿嘿！

至于其它没说到而你又想知道的，留言给我吧。

辣白菜的做法