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最新最全版济南烘焙原料采购攻略
(2007-11-26 16:09:06)
标签：
美食/厨艺济南烘焙采购攻略 |
分类： 西点蛋糕 |
手头有一本菜谱，里面有几道用烤箱做的菜感觉很不错，偶经常是处在“想起一出就一出的状态”，说干就干，立马兴冲冲的买了个烤箱回来。
买来烤箱以后就去买烘焙的书，买来书以后发现还得买各种各样的工具，又买来工具以后还发现想用烤箱做美味还少不了各种各样的原材料！http://blog.tom.com/htmleditor/editor/images/emotion/06.gif真是晕！
经过了许多的跑跑颠颠，寻寻觅觅，优胜劣汰，逐渐也总结出了自己固定的采买地，把它整理出来供大伙参考了啦！http://blog.tom.com/htmleditor/editor/images/emotion/28.gif
所谓“工欲善其事，必先利其器”烤箱、工具、原料一个也不能少！想做出美味的烤箱食品，就看过来吧！
一、烤箱的购买：
听人家的介绍，偶的烤箱是在网上买的长帝，但是买了烤箱以后才发现，原来各大家电商场和超市都有烤箱卖，各种品牌、功能、价位的都有。如果让我再买一台，我会选择在商场里购买。如果一定要买长帝，听说可以到中恒买到比网上便宜，但偶没有亲身去探过营，无法告知具体是哪家店铺了。
二、烘焙工具采购：
天桥一带比较集中，济南的卖点心的小店几乎都从那里进货。你想买的工具基本上全都有。这里就不一一罗列了，把俺去买过的店做个比较如下：
1）传说中桥下面卖自行车隔壁那家俺去买过两次，给俺的印象：这家店对散客的价位普遍很高，货品以廉价货居多，挑完东西需要洗手，呵呵，很脏！http://blog.tom.com/htmleditor/editor/images/emotion/08.gif
2）桥南边路西的一排店（十字路口处）卖包装盒、工具、添加剂都有，但俺做东西从来不加添加剂的，进去逛过但没花过钱不知道价格。买过东西的是一家红色招牌叫做“玉康”的店，特点：工具很全想要的基本都可买到，中低挡都有，报价适中买多买少都是批价，也有添加剂和面粉啥的，有耐心的可以挑个够，但是里面个把营业员对待散户的态度比较恶劣！http://blog.tom.com/htmleditor/editor/images/emotion/03.gif
3）历下大润发超市，也是俺最常去的地方，各种打蛋器、定时器、厨房称、烤盘、量勺、面粉筛、轮刀、饼干模、刷子、刮刀、温度计、榨汁器...小工具都可买到。相比天桥的东东其特点：精致、童叟无欺、不用还价、品牌货、挑多久都没人管。http://blog.tom.com/htmleditor/editor/images/emotion/17.gif
总之到过以上这几个地方，你所需要的用具基本上可以采买全了。价格嘛，套句老话：“一分钱一分货”大家可以根据自己的需要和消费能力选择购买的地点。
三、原料的采购：
1）历下大润发超市可以买到：马苏里拉奶酪及各种奶酪很全、光明及各种黄油（奶酪及黄油们都在二楼下一楼的电梯口靠墙头的一个立式大冰柜里）太古砂糖、姜粉、柚子茶、及很多种进口食品、面包专用粉、寿司用品等（注：经过对比，这里的光明黄油是所有超市最便宜的，125G无盐的5.6/盒，大盒的也有不过是含盐的）
2）历下大润发对面历山路口的优买得(UN-MART)小店：批萨专用奶酪、卡夫奶油奶酪、黄油、烘焙用全麦粉、紫苏叶、罗勒叶及其它一些叫不上名的西餐调料和进口食品（在一个咖啡店旁边，店面很小，需要仔细看不然就漏掉了）
3）沃尔玛超市：低筋面粉、高筋面粉、烧烤调料、雀巢淡奶油（1升的和小盒的都有，建议买小盒的，经常买一送一呵呵！）
4）易初莲花超市：全麦面粉
5）绿茶粉：天福茗茶（25元/盒）
6）屈臣氏：朗姆酒（10元/瓶）
7）索菲特银座商城超市：可可粉、咖啡粉等一些进口商品，葱姜蒜粉
8）建社路海鲜市场：里面全是小摊位，正门口几家就能买到很多七七八八的调料还有金钻奶油、牧童黄油等自已慢慢发掘吧。但是我让拿了一瓶李绵记叉烧酱看了下，日期竟然是06年的，呵呵！偶在那里逛了一圈发现了不少可用的东东，但俺什么也没买。
9）关于网购：(这是另偶最心痛与无耐的事情啦)在没发现上述采购地点前，俺也网购过，价格便宜。但多数材料是散包的，也没法自己挑选，相比之下还是超市购物比较放心，都是有品牌包装不过期的产品，自己挑个痛快！可是那些本地没有又想要的东西不是没办法不通过网购的...(滴血)
啰里八嗦的说了这么多！累！！http://blog.tom.com/htmleditor/editor/images/emotion/01.gif
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