前天晚上女儿告诉我第一次煮粥水放少了，将粥煮成了烂饭，并拍了照片发给我。女儿曾问过我，焖烧锅可以煮饭吗？我说当然可以啦，只是放水的量比粥难掌握，水收干后还要用火将锅底烘一下才好，没想到歪打正着，丫头头一回就煮成了饭。没关系啊，每个人对米饭的软硬度要求不同，加水再煮下就是水泡饭，直接吃也行，锅底用火烘下更香。听了我的鼓励，丫头的挫败感顿时烟消云散。

现在家家户户煮饭都是用的电饭锅和高压锅，其实在这之前，大多数城里人家都是用的钢精锅，水米煮开后转成小火，待水收干后再改中火，转动锅底四周烘一下，将锅底内的水气烘去成焦黄色，饭才算煮好，费时费力。焖烧锅煮饭就和钢精锅煮饭一个样，只是将小火收水的过程省去了，不会因为疏忽大意而煮焦了，要方便很多。

丫头已经会煮饭了，做法无需再重复，本篇博文只是想记录下丫头首次使用焖烧锅的成果。