贴秋膘，这一夏天不仅没掉膘反倒长了膘，怎么能再贴呢，只能多吃素了。本是吃毛豆的季节，可天天吃也腻味，翻出冰箱里存着的豆瓣换换花样吧。

主料：丝瓜、杏鲍菇、豆瓣、木耳

配料：盐、胡椒粉、蒜瓣

制作：

1、丝瓜刨皮后切片，杏鲍菇也切片，木耳清水泡开后洗净撕小片；

2、锅内放入清水，煮沸后放入菇片略焯；

3、捞出后再放入豆瓣煮至酥软后捞出；

4、锅烧热后放入油，蒜末先炝锅，下入菇片煸炒过油；

5、倒入丝瓜和豆瓣煸炒，最后放入木耳一同煸炒；

6、加盐调味，撒胡椒粉炒匀出锅。