春节一过，菜场上就见着了新韭菜的身影，冬笋却将落市。此时抓上一把白梗绿叶的新韭菜，剥两只冬笋，再配上几只新鲜的冬菇，快火炒制，家人见了定会满口生津，下箸如飞。

主料：韭菜、冬笋、鲜香菇

配料：盐、料酒、胡椒粉

制作：

1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝；

2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝；

3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出；

4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅。