近段时间常去杭州，住在朋友家里。

在杭州西溪湿地向西，即余杭区的闲林镇一带，近几年新建了多个住宅小区，朋友的别墅就在那里。房子建了不少，但周边的生活配套设施并没有同时跟进，步行十多分钟只有一个很小的临时菜场，不多的几个摊位大多是附近村民采摘的自家地里的蔬菜，品种虽不多，但极新鲜。四五月份正是竹笋上市的季节，在这里便能买到村民起大早刚从山里挖来的野竹笋，外皮上还沾着新鲜的泥土，价格也意想不到的便宜。这样的野笋煸炒、烧汤都可以，带着淡淡的苦味，清香爽口。

主料：野竹笋、瘦肉

配料：盐、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、葱姜

制作：

1、竹笋撕去外皮，切去老根，斜切成小段；

2、锅内放入清水，烧开后倒入竹笋，焯过后捞出沥尽水；

3、瘦肉切与竹笋相似的窄肉片，加盐、料酒、糖、淀粉、少许食用油搅匀后放入冰箱约一刻钟；

4、炒锅坐火上，倒油，油热后倒入肉片滑炒，变色后盛出；

5、锅内再放油，油热后放入葱姜末爆香，随即倒入笋片煸炒，放入盐、糖、少许料酒继续煸炒片刻；

6、倒入肉片一同煸炒入味，撒胡椒粉炒匀即可关火出锅。

 放几张别墅小区的照片：

小区原本就是建造在湿地之中，小区内的小河和池塘也是原就有的，只稍稍加以修整，去年的时候从朋友家楼上的后窗还能看到原生态的西溪湿地。不过今年那里已面目全非，也正在紧锣密鼓建造新的住宅小区。