很多人都怕做饭，在我看来，做饭烧菜并不难，最难的是买菜。从去菜场的路上就开始盘算，前天吃的鱼，昨天吃的肉，今天该吃什么？家里冰箱里还有什么菜？怎么去搭配？要做到荤素齐备，菜、汤全有，还要天天不重样，真不是一件容易的事。每天去买菜都能听到旁边的人在抱怨不知道买什么好，别看菜摊一个挨着一个，其实大都卖的是一样的品种，还得考虑着老公喜欢吃哪样，女儿不喜欢吃哪样，所以可选的种类并不太多。

豆制品不分季节，常年都有，且营养丰富，好在老公对豆制品偏爱有加，所以常常成为我在菜场转悠一圈后无奈的选择。买上两张薄薄的百页，再配上一二只薄皮青椒，一盘清清爽爽的炒菜就有了。

主料：百页、青椒

配料：盐

制作：

1、青椒去蒂去籽切细丝；

2、百页切细丝后，用热水略烫去除豆腥味，沥尽水；

3、炒锅坐火上，倒油，油热后先下入青椒丝煸炒过油，随即倒入百页丝一同煸炒；

4、加少许清水，以免粘锅，加盐再煸炒片刻即可出锅。