最近一段时间因为有些事一直在杭州，只是在周末住校的女儿要回家才回上海，很少有时间上网，这不，明儿晚上又要去杭州了。

前天从杭州回来，来不及买菜，翻翻冰箱还有些豆瓣和胡萝卜，就凑合着炒了个鸡蛋，没想到女儿说看颜色就知道好吃，真是歪打正着。

主料：鸡蛋、豆瓣、胡萝卜

配料：盐、胡椒粉

制作：

1、鸡蛋打碗里加盐搅散，胡萝卜切片；

2、炒锅坐火上，倒油，油热后倒入鸡蛋液炒成块后盛出；

3、另起锅倒油，先放入胡萝卜煸炒，然后倒入豆瓣一同煸炒，放适量盐；

4、倒入鸡蛋煸炒，撒少许胡椒粉炒匀，出锅。